一次成功水蒸蛋这么做真的太嫩了！！|||小白速来，鸡蛋羹想要光滑细腻也是有小诀窍的~按这个方法来，保你成功！！再也不会担心蒸出来水呼呼或者和蜂窝一样了~~ 掌握方法其实很简单的！ 给大家写详细点，码住试试看吧

小秘诀：

1.水一定是温开水，不要冷水哈~ 这样蛋的内部才能滑嫩

2.鸡蛋液需要过筛一下，让内部更细

3.蛋液和水的比例是1:1.5，这个比例蒸出来类似于布丁一样~口感很好，不会水汪汪的~

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食材：鸡蛋4个、温水180ml

做法：

鸡蛋中少许盐打散，然后倒入温水混合均匀，过滤后撇去表面的大泡泡，表面倒扣一个盘子，水开后上锅蒸15分钟即可

表面淋1勺生抽、小半勺香油，撒点葱花就好啦~~滑嫩嫩的超级好吃！

蒸蛋是我小时候就记得奶奶都是在大锅灶蒸米饭上的来一碗，出锅淋上酱油、猪油，感觉比什么菜都美味，真的又香又好吃！！