总面积为18.59万平方千米的湖北省，它的山地面积占56%，丘陵面积占24%，平原湖区面积占20%，属长江水系。湖北省地处亚热带，除了少数高山地区属高山气候外，大部分地区属亚热带季风性湿润气候，是一个物产非常丰富的省份。湖北省咸宁市的桂花资源始终保持全国领先地位，拥有5个“全国第一”的桂该市6个县市区45个乡镇都有桂花种植，拥有地径5厘米以上的桂树130多万株，包括桂花苗在内，基地规模达8万亩，植桂面积居全国第一，是国内著名的桂花之乡。

湖北省十堰市房县是全国的“耳菇之乡”，房县的耳菇素有“素中之荤”之称，这个山区县拥有香菌种植专业村67个，经营大户1400多家，年保持香菌种植20万架，产值达4.8亿元。湖北省黄石市阳新县是“苎麻之乡”，阳新县的苎麻始种于宋朝，是享誉海内外的“内山麻”的故乡，现年种植面积4331公顷，年产5517吨。阳新苎麻在千年之前已经就名扬全国，20世纪前期更蜚声海外。湖北省直辖县级市潜江市是“小龙虾”之乡，该市的虾稻年综合产值达660亿元，从业人数超过20万人。

湖北省荆州市代管的洪湖市历史上属于古云梦泽东部的长江泛滥平原，当地特有的青泥巴土壤自身肥力足，适合莲藕生长。洪湖莲藕形状长、饱满，淀粉含量丰富，具有香、脆、清、利等可口特点，是全国农产品的地理标志。湖北省恩施土家族苗族自治州利川市是中国国际茶文化研究会授予的“中国茶文化之乡”，利川市所产的“利川红”先后斩获“国家地理证明商标”“国家地理标志产品”“国家农产品地理标志”等荣誉。其年产红茶1.5万吨，可实现产值达7亿余元。

湖北省宜昌市夷陵区是著名的柑桔之乡，“也是中国早熟蜜柑之乡”，柑橘是该区三大农业支柱产业之一，全区柑橘栽培总面积33.5万亩，先后荣获“中国柑橘之乡”“中国早熟蜜柑之乡”“全国柑橘产业三十强”等荣誉称号。湖北省宜昌市代管的枝江市百里洲砂梨，其主要品种有丰水梨、圆黄梨、黄金梨、翠冠梨、黄花梨、金水梨等，不仅被湖北省农业厅命为“湖北十大名果” ，还在2014年获得了中国国家地理标志产品。湖北省随州市拥有银杏520万株，黄灿灿的绵延10公里长，是中国有名的“银杏之乡”。

京山板栗原产于三阳镇的曹家垱、西川、双建、桂花等村，已有2000多年的栽培历史，是京山市的传统特色产品。在湖北省黄冈市的罗田县有生长百年以上的甜柿古树3087株，树龄超过300年的柿树281株，现存最老的甜柿树树龄是483年。罗田县的甜柿年总产量达600余万公斤，年创产值过3000万元。2008年国家相关部门批准对“罗田甜柿”实施地理标志产品保护。秭归是著名的“中国脐橙之乡”，已有2000多年的种植史，2006年获得中国国家地理标志产品。

湖北省咸宁市代管的赤壁市因为雨量充沛，日照充足，土地肥沃，种植猕猴桃所以产量高，质量好，2011年底“赤壁猕猴桃”获得了中国国家地理的标志产品称号。湖北省十堰市竹溪县是中国魔芋之乡，竹溪县位于低纬度高海拔山区，是魔芋栽培的适宜区，魔芋栽培基地面积达6万余亩。魔芋的种植与深加工已经成为全县一大支柱产业。湖北省黄冈市的英山县现有茶园15万亩，年产干茶600万公斤，是湖北也是全国重点产茶县之一。1998年英山县被农业部授予 “中国名茶(绿)茶之乡”。