入伏吃饺子,出伏更讲究?今日出伏,老传统吃3样,为秋冬打基础

小面姨美食日记 2024-08-24 19:11:14

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家推荐3道家常菜的做法。今天早晨六点多出去晨练,走在大街上,无形之中感觉温度要比前几天闷热很多。没走几步,身体上一下子就出了好多汗。我心里还想,为什么今天突然会闷热很多呢?不过,我很快明白过来,原来今天是出伏日。也许因为是三伏天的最后一天,所以老天爷要最后热一次,好让人们都记住它。作为一个美食博主,那么在出伏以后的儿子里,最应该注意吃点什么蔬菜呢?今天小面姨就通过本期内容,给大家分享红豆、芋头和海带这三道蔬菜的美食做法。而且,每年出伏之后,我都会家人吃这3道菜,百吃不厌。

说起来,这三道菜大家并不陌生,之所以给大家体检,因为适合我们每个人在出伏以后这几天吃。入伏吃饺子,出伏更讲究?今日出伏,老传统吃3样,为秋冬打基础。众所周知,今天8月25日出伏,正式告别长达40天的三伏天,迎来秋高气爽的凉爽秋天,天气逐渐凉快起来,早晚温差明显,逐渐变得干燥起来。自古以来,季节交替都是补充营养的最佳时期,但是也不能乱吃,季节交替变换在最合适的季节,用最合适的食物来补充身体最需要的营养。我把道3家常菜的做法分享给大家,祝朋友们身体健康!

【3道家常菜做法】

【芋头蒸鸡腿】

食材:鸡腿、芋头、雪花菇、料酒、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、鸡精。

做法:1、这次用了一根鸡腿,5个毛芋,泡发好的雪花菇少许,鸡腿洗净去腿骨切成小块打上花刀,更容易入味,嫌麻烦不去骨剁成小块也可以的。

2、开始炒料,切适量的蒜末,放入锅中炒香,再将少许豆豉切碎加入炒香。

3、鸡肉中加少许料酒,2小勺生抽,2小勺蚝油,1勺老抽,少许白胡椒粉和鸡精,拌匀腌制10几分钟,炒好的料倒入鸡肉中,泡好雪花菇冲洗净也倒入鸡肉中,混合搅拌均匀,腌制一会。

4、芋头去皮后,切成适中的薄片,依次摆入盘中。

5、鸡腿肉摆放在芋头的上面,再放入电蒸锅里蒸,擦上电源,盖上盖子,开大火后转入中火,上汽后蒸25分钟即可,取出后撒点葱花开吃,这菜道鲜美低脂,没有油烟更健康,口感细滑软嫩。

【荞麦蜜豆卷】

食材:荞麦面粉、小麦面粉、酵母、白糖、温水、蜜豆。

做法:1、3小碗荞麦和2小碗小麦面粉混合,不太喜欢吃纯杂粮的朋友,也可以适量的加些面粉,放入4克酵母粉,1勺白糖混合搅拌均匀,分次加入温水,一边倒一边用筷子搅拌成絮状,把面絮揉在一起,形成一个光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发,发酵好的面团体比原来的面团明显要大,内部都是蜂窝状就是发好了。

2、准备适量红蜜豆,这是我买袋装的,可自己做红豆馅,用清水浸泡一夜,放入高压锅中加点水压熟,一次可以多一些,做其它面食用的上。

3、面团从面盆中取出来,撒一些干粉,将面团揉一揉,去除里面的气体,搓成长条,切成大小相等的面剂子,用擀面杖擀成圆形,然后包入少许蜜红豆,像包包子一样,包起来或者两边对折起来也可以。

4、包好后轻轻压扁,用擀面杖擀成椭圆形,然后翻过来,光滑的一面向下,从一头卷起来。

5、锅中放入适量的清水放上笼屉,把做好蜜豆卷直接放入,盖上锅盖,稍微松弛几分钟,然后开火上气蒸,蒸二十分钟就好了,根据馒头的大小来定时间,然后关火不开盖焖2分钟,趁热吃,软乎乎的,又香又甜。

【凉拌海带丝】

食材:海带、蒜、葱白、香菜、干辣椒、花椒1、盐、白糖、生抽、香醋、香油。

做法:1、准备一些干海带,或者买些超市泡好的海带用,几根香菜,2节葱白,几粒大蒜。2根干红辣椒,少许花椒。

2、需要将海带放凉水中,完全泡透泡软,把海带泡好后,再用水多清洗几遍,把里面的沙子冲洗干净,锅中加入适量的清水,将海带下入锅中,水开后煮5分钟左右,把表面的粘液煮出来,捞出来放入凉水中浸泡几分钟,吃起来才有凉爽的口感。

3、香菜洗净切成长段,大蒜,拍扁后切成碎末,葱白切成葱丝,干辣椒用剪刀切成细丝装盘待用,如果喜欢吃辣,可以把干辣椒换成小米椒,切上两根小米椒,海带改刀切成几段,再叠在一起卷起来,然后再用刀全部切成丝,我用了一半泡好的海带,做了一大盘呢。

4、锅中加入适量的油,放入少许花椒,炝出香味,然后加入干红辣椒和蒜末爆香,立即关火。

5、海带里加入葱丝,香菜段,直接把蒜末和辣椒丝热油,一起泼在海带丝碗里,就可以了加入少许盐、白糖、鸡精、生抽、香醋、香油,搅拌均匀使调味料充分融合,就可以装盘了上桌食用了。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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