秋天,不要错过这碱性蔬菜,比土豆香比红薯营养,别不懂吃

小面姨美食日记 2024-09-21 19:17:02

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家推荐三道芋头家常美食做法。伙伴们,秋天到了,你们知道什么蔬菜对身体更健康码?今天,我就给大家分享三道秋风时节可以吃的美食做法。不过这三道美食都是同一种食材。它就是芋头。为什么要给大家推荐芋头的做法呢?原因很简单,因为芋头是一种碱性食材,很适合在秋风前后去吃。芋头也是一种时令菜,最近刚刚上市。最新上市的芋头非常新鲜,营养价值也更高,隔三差五吃一顿,对身体健康有很大的帮助。芋头像很多蔬菜一样,有各种各样的做法,今天给大家推荐的这三种做法最简单,学起来很容易掌握。

众所周知,秋天正是芋头上市的好时节,最近市面上的价格才3块钱一斤,比起山药便宜多了。它吃起来的口感和土豆差不多,香甜软糯。芋头不仅营养价值极高,它其中的多糖高分子植物体,对于增强人体的免疫力有很大的好处。它还富含蛋白质、钾、氟等营养成分。此外,芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。所以这个时候,对于一些家庭有孩子或者有老人的家庭来说,吃芋头最划算了。秋天,不要错过这碱性蔬菜,比土豆香比红薯营养,别不懂吃。芋头的食用方法很多,今天分享三道芋头美食做法。现在我把三道芋头的美食做法分享给大家,祝朋友们身体健康!

【三道芋头美食做法】

【剁椒芋头】

食材:芋头3个、剁椒1勺、蒜3粒、香葱1根。

做法:1、需要的食材准备好,芋头去皮洗净,切成小块装盘。(小块蒸的时候易熟,比较入味)。

2、锅里放入适量水,放入芋头蒸15分钟,用筷子可以插透即可。

3、大蒜去皮切末,葱切葱花、剁椒备好,炒锅烧热,加少许油,放入葱花,蒜末剁椒炒香。

4、然后倒入蒸好的芋头块翻炒,轻轻的翻炒均匀,剁椒有咸味,尝一下咸淡,可以放少许盐,我没加其它调料,咸香软糯,特别入味。

【芋头烧鸡腿】

食材:鸡腿2个、芋头4个、葱段,姜片、蒜片、2个八角、1段桂皮、2片香叶、干辣椒段、2勺豆瓣酱、酱油。

做法:1、鸡腿,芋头洗净准备好,鸡腿切成块冲洗掉血水,锅中倒入适量清水,鸡块冷水下锅,放少量料酒去腥味,大火烧开后,煮3分钟会煮出大量浮末,用勺子撇去浮沫,再煮2分钟后捞出冲洗控干备用。

2、芋头去皮切块,准备些葱段,姜片、蒜片、2个八角、1段桂皮、2片香叶、干辣椒段。

3、锅中倒入适量的食用油,油热以后放入葱段,姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒段,小火炒出香味,放入2勺豆瓣酱炒香,口味的朋友可以多放一些。

4、再放入鸡腿肉中火煸炒三分钟,炒出鸡肉多余的水分,充分煸香鸡肉,加入适量的开水,水的量没过鸡肉,加入适量的酱油拌匀,大火烧开后转中火。

5、盖上锅盖炖上10分钟左右,然后将芋头放入锅中。(鸡腿肉很容易熟,不要炖太久)。再继续一起炖上7-8分钟的样子,使芋头完全变软熟透入味,我没有加盐,咸淡刚好,然后开大火,翻炒收汤汁,汤汁不要收得太干,有汤拌米饭很香的。

【葱香芋头】

食材:芋头、香葱、蒜瓣、盐、生抽、鸡精。

做法:1、准备几个小芋头,几根香葱,3个蒜瓣,足足炒了一大盘。

2、芋头表面的泥沙比较多,多清洗几遍,外皮削干净后切成薄片,注意皮肤敏感的带上手套削皮防止过敏,热锅热油,油温至五成热时放入蒜末炒出香味,倒入芋头块,加少许生抽一起翻炒均匀。

3、加适量清水大火烧开,加少量盐,盖盖焖5分钟左右,香葱去根清洗干净,切成小段,蒜瓣切成蒜末,焖至芋头断生,汤汁变少,把葱段加进去锅里翻炒。

4、可以加点鸡精,大火翻炒收汁,就可以出锅了,葱香浓郁,软糯清爽入味,用料简单,大人小孩都喜欢,太香了。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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