秋冬季，很适合让电饭锅发光发热！

补充津液，多喝汤。

最近煮饭，电饭锅都是两用的。‍‍‍‍‍‍‍‍

既有白白的大米饭，又有一碗营养汤。一举两得！‍‍‍‍

这款汤我经常做，但今天换了种更简单的方式。

肉饼鸡蛋汤。‍‍‍

食材：肉沫，鸡蛋，（肉沫里可以加香菇，鸡蛋，藕，马蹄等）‍‍‍‍‍‍

肉沫里少量多次加入葱姜水（葱姜用勺擂一擂擂出汁，加入清水，葱姜水去腥，同时加进肉沫里，可以让肉沫更嫩），加入葱姜水后，都需要不停搅拌，让水和肉沫充分融合。‍‍‍

如果加其他食材（一次加一种就好，不用都加哈），食材切碎后，和肉沫搅拌在一起。‍‍‍

拿出一个碗，把肉沫铺碗底，压紧实，中间掏个洞，打入一个鸡蛋。‍‍‍

拿出电饭锅蒸屉，上面蒸菜，下面煮饭。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

以前，我会打了鸡蛋之后，先放进电饭锅，大概十几分钟，鸡蛋液凝固之后，再加入开水或清水，调入一点点盐。

但，这次，我直接在敲入鸡蛋后立马加入水，直接这样一碗放到电饭锅蒸屉上。‍‍‍‍‍‍

事实证明， 也完全OK的。‍‍‍‍‍

一切准备就绪，电饭锅按煮饭键，近30分钟。

出锅时，撒点枸杞。

我加的水是头一天炖的鸡汤，上面还有鸡油。 如果你也像我这样，加高汤，最上层的油沫最好要撇一撇，不要都倒进去。

既有猪油又有鸡油，汤有点子油汪汪的。

这样喝汤，我还挺喜欢的，一点不费事。

搭配这碗汤，我炒了一碗炒饭。用的是头一天用了一点鸡汤煮的饭。

粒粒分明。

冰箱里有杏鲍菇，炒饭的配菜，搭配了一点青椒和一个杏鲍菇。‍‍‍‍‍‍‍

翻炒均匀就OK啦。

炒饭用不粘锅炒，想吃什么放什么。

开饭啦！！