贵州3大“失败酒”，昔日的黔地名酒，且滴滴纯酿，为何出不了省？

贵州地处中国西南高原一带，有着独具特色的民族风俗，那里的人们生活在奇山异水之中，温和的气候和丰富的降水量为贵州带来了适宜谷物生长的天然环境，同时也为白酒的酿造创造了优越的条件，可以说这里就是天选的酿酒圣地。

但是话说回来，为何贵州的酿酒环境和酿酒条件这么好，可是一提到贵州有哪些名酒，很多人都只想到茅台，对别的酒印象不深，有的甚至都不认识。以至于现在很多人都只认为贵州只有茅台这一种好酒。

究其原因，贵州的其他酒走不出省也跟茅台有点关系，毕竟有句老话说：大树底下没小草。这里的大树自然指的就是“茅台”，小草就是其他的名气不大的小众酒，在茅台酒刺眼闪耀的光芒下，别的酒就更黯然失色了。

但是这也不是这些酒走不出贵州省的主要原因，阻碍这些酒走不出黔地的关键因素是这些酒的酒厂宣传策略不对，宣传力度不够大。而且当前白酒市场内卷严重，在这种情况下，好酒更是难以出头。

下面我们就来看看这3款曾经的黔地名酒，为何就是走不出贵州省？看看你喝过哪一款。

第一款：董酒

这款酒曾经可是有过一段大放异彩的时光的，不仅贵州当地酒友的酒桌上经常能看到它的身影，而且全国范围内的很多地方的酒桌上也不缺它。只是后来这款号称“以药酒之身，成就白酒之名”的它因为独特的口感渐渐沦为小众酒。

这款酒的与众不同之处就是在酿造过程中的制曲环节加入了130余种优质本草中药，所以酿制出的成酒药香味非常浓郁，有很多人接受不了。因为这款酒的香味太过独特，所以这款酒在白酒界的地位跟“螺蛳粉”“榴莲”“臭豆腐”这些独特的美食一样，受众比较小。

第二款：平坝窖酒

这款酒早在上个世纪80年代就已经名声大噪了，在当时贵州县县造酒的情况下，这款酒能从白酒高速发展的阶段中脱颖而出，可见它的品质实力并不差。而且作为当时白酒中的佼佼者，这款酒还获得了“茅台之下，就喝平坝”的最高评价。

就算说当时这款酒的名气可以和茅台媲美都毫不夸张，甚至创造了能够养活一个县的高营业额。只是后来酒厂在扩张规模的过程中忽视了对这款酒的酒质打磨，所以这款酒的质量受到了些许影响，即使后来酒厂在发现后及时补救也没有用了。

酒厂亡羊补牢的举动并未成功解救这款酒于水火之中，而且后来崛起的白酒品类越来越多，这款酒也就在茫茫酒海中掉队了。到如今，也只有它的忠实酒友知道，更别提走出贵州省了。

第三款：湄窖酒

湄窖酒的光辉时刻也在上个世纪，而且在它最辉煌的60、70年代还频频被评为遵义名酒，还包揽了许多大大小小的奖项，可以说是一款黔地名酒。

只是后来这款酒的酒厂没有抓住白酒崛起的机会，在宣传上没有用心，所以即使是用优质高粱和小麦酿制的优质纯粮酒，而且口感不错，但是也难逃走向没落的结局。虽然这款酒现在的情况比较凄惨，但它依然是贵州当地许多酒友的名酒，只是走不出贵州省罢了。

其实现在在贵州省每年都有新出的白酒，而且品质都挺不错的，例如这款产自茅台镇的蒸台坤沙酒就挺不错的。原因如下：

这款酒的酿酒师可不简单，他不仅从小就对酱酒非常热爱，而且也是在酱香的熏陶下长大的，后来长大后他就投入到对酱酒坤沙工艺的研究中，在长达30年的酿酒生涯中，这位只懂坤沙工艺的痴心酒师凭借着自己对酱酒的极致追求和独特理解酿制出了这款蒸台坤沙酒。

他认为正宗的大曲坤沙工艺才是酱酒的灵魂所在，所以他对酿造过程中的每一个步骤都严格把控，将这门工艺做到了极致，所以这款酒的酒质并不差。

而且这款酒的酿制原料是精心挑选的颗粒饱满的当地小红粱，再选用天生就为酿制酱酒而生的赤水河天然洞泉水，皮厚粒小的小红粱经受住了上百道工序的鞭挞，最后的成酒非常有韧性，不仅酱香味非常突出，各种复合香气表现也非常优秀。

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