立夏过后，天气炎热又干燥，对于很多肝火旺盛的人来说，简直就是“火上浇油”，总觉得心里憋了一股无名火。老传统讲究“应季而食”，不管有钱没钱，建议在夏天到来的时候，多吃3种天然“灭火菜”，清热解毒、去肝火，舒舒服服的度过炎热的夏天。

1、苦瓜，也叫凉瓜，富含维生素C等多种维生素，还含有一种叫“苦瓜皂苷”的成分，有降血糖、降血脂的功效，对于糖尿病患者和高血脂人群来说，是一种很理想的食材，因此被许多人视为餐桌上的“苦口良药”。

推荐美食【苦瓜炒肉片】食材：苦瓜 1根，瘦肉 适量，大蒜 3瓣，小米椒 2个，食用油 适量，玉米淀粉 半勺，盐 适量。

做法：1，苦瓜清洗干净外皮，对半切开，去瓤去籽，切成薄片，加入少量的盐腌制10分钟。

2，腌苦瓜的同时，把瘦肉切成薄片，加入玉米淀粉混合均匀，加入一勺食用油腌制5分钟，大蒜拍扁去皮，小米椒去籽切丝。

3，烧一锅热开水，放入苦瓜焯水煮1分钟，捞出来过凉水，这样充分去掉苦瓜中的苦味。

4，热锅放油，放入腌好的猪肉翻炒到熟透，加入生抽翻炒到微微上色，盛出来放一边。

5，锅里重新放油，放入大蒜和辣椒丝炝锅，加入焯过水的苦瓜翻炒均匀，加适量的盐调味，加入炒熟的猪肉翻炒均匀。

2、苦麦菜，富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养，被誉为“健康的绿色宝藏”。它能清热解毒，对于夏季的暑热、烦躁有着良好的缓解作用。值得一提的是，苦麦菜还有降血糖、降血脂的功效，尤其适合有三高的中老年人食用。

推荐美食【蒜蓉苦麦菜】食材：苦麦菜 适量，大蒜 一整头，小米椒 2个，食用油 适量，盐 适量。

做法：1，苦麦菜反复清洗几次，摘成合适的长度，大蒜拍扁去皮切颗粒，小米椒切圆圈。

2，热锅放油，放入蒜末和辣椒炝锅，翻炒出香味。

3，加入苦麦菜翻炒到熟透，加适量的盐调味，翻炒均匀。

3、莴笋，也叫莴苣，口感爽脆，含有钙、钾、镁和多种维生素，有清热解毒、利尿通淋的好处。同时莴笋还是一种低热量、高纤维的蔬菜，食用后有助于促进胃肠蠕动，帮助排便，缓解和减少便秘。

推荐美食【糖醋莴笋】食材：莴笋1根，大蒜 2瓣，小米椒 2个，米醋 适量，生抽 少许，白砂糖 适量。

做法：1，莴笋削皮，切成大约6厘米的长段，粗细随意，放到盘子里，半勺盐腌制10分钟，倒掉腌出来的水分，清洗几次，沥干水分。

2，大蒜去皮切颗粒，小米椒切圆圈，放进碗里，加入适量的米醋和少许的生抽，加白砂糖搅拌到融化。

3，加入莴笋段放入调好的糖醋汁里，腌制2个小时，充分入味更好吃。

立夏过后，有钱没钱多吃3种天然“灭火菜”，清热去火舒服过夏天。如果您喜欢我今天分享的内容，请收藏，点亮“在看”，同时“转发”分享给其他朋友，“关注”龙宝美食小厨房，可以看到更多的美食做法。龙宝美食小厨房图文原创，盗用必究！