孩子放暑假了，又要开启费妈模式了。眼下天气炎热，对于做饭的人来讲，一天三顿饭，一做就是两个月，可不是轻松的活。

但是做饭这个事可繁可简，很多好吃的菜也可以很好做，而且做一次可以吃好几顿。就像我家今天的午餐，煮了一锅牛肉，切一切，肉香四溢，直接吃就很美味。吃不完的冰箱冷藏，随吃随取。牛肉汤还可以煮面、煮馄饨，鲜味十足。随手再炒盘土豆丝，一顿饭就端上桌了，好做又好吃。

白煮牛肉&清炒土豆丝

【白煮牛肉食材】牛肋条、盐、卤肉料包

【清炒土豆丝食材】土豆、蒜、葱、干辣椒、盐、白糖、醋、味精

【具体做法】

1，新鲜牛肋条洗净，凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮两分钟关火。

2，捞出用温水淘洗两遍，把表面的浮沫彻底洗净。

3，砂锅里提前加水烧开，将处理好的牛肉放开水里，放一包卤肉料包。扣盖小火煮一个小时左右。

4，加盐调味，再煮半个小时左右，牛肉软烂就可以关火了。

5，晾至不烫手了切成小块，肉香四溢，越嚼越香，真的很好吃。

煮牛肉的汤一定要留着，煮面条、馄饨、米粉、炖菜的时候都可以加两勺，很提味。

6，接下来炒土豆丝。油热放入葱、蒜、干辣椒，大火炒香。

7，放入土豆丝，大火翻炒均匀，再淋入适量香醋，大火炒至断生。

8，最后加盐、白糖、味精调味就好了。

这样炒的土豆丝清脆爽口，微辣带点酸，吃起来很开胃。

牛肋条肉质软嫩，表面有筋膜，吃起来软筋不柴，越嚼越香。特别是这个白煮的做法，肉香味很浓，好吃还不腻。

用蒜末、生抽、香油调个蘸汁，又是另外一种美味。

大米、紫米搭配煮的米饭，又香又弹，很适合这两个菜。​

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！