生姜是一种家家户户必备的食材，经常被我们在烹饪时拿来去腥增香，做调味品使用，它独特辛辣的口感，受到不少人的喜欢。

很多人都知道，食用生姜好处很多，比如能够驱寒暖身，提高食欲，在两广地区，还会把姜做成姜母鸭、猪脚姜、姜片糖等美食。

但是你知道吗，每天吃生姜，可能还有抗肿瘤的作用。

51岁的陈先生在一天下班后，突然感觉身体特别疲劳，怎么睡也睡不醒，这种状态持续了一阵子之后，他不得不向领导请假到医院做了体检。

没想到，这次体检，检查出他体内有小肿瘤。

医生说，这样的小肿瘤不会影响到他的正常生活，在没有发展和恶化之间，都不需要进行手术干预，只要他注意调整作息和饮食习惯就可以。

但陈先生心里还是不踏实，他想起自己曾经偶然间读过一篇文章，上面讲过，生姜有抗炎抗癌的作用。

怀着半信半疑的心态，陈先生决定试一试，每天吃一些生姜片，来看看这篇文章说的到底是不是真的。

几个月后，陈先生感觉身体和精神都好转了许多，从无论睡多久都感到疲劳，变成了活力四射的状态，于是陈先生再次到医院进行检查。

医生看过陈先生的检查报告后，大吃一惊。报告显示，陈先生不仅血液中各项指标都好转不少，免疫力有了提高，而且陈先生体内的肿瘤，也比第一次来的时候小了许多。

原来，生姜中含有丰富的姜辣素，这种物质经过研究表明，可以有效抑制某些类型癌细胞的生长，还能提高免疫系统的活性。

我们家家必备的生姜，居然这么神奇吗？吃生姜对身体还有哪些好处呢？

生姜最常见的好处，莫过于驱寒暖身。

有时候我们不小心淋了雨，会喝一碗姜汤预防感冒，很多女孩子在来月经的时候，也会喝上一杯红糖姜茶缓解痛经。

这是因为生姜中含有丰富的姜辣素、姜酚，这两种物质能够加快我们的血液循环，让我们身体发热排汗，这样也就排出了体内的湿寒之气。

所以我们在感冒、风寒，或者痛经的时候，都可以适当食用一些生姜或者生姜做的食物，达到暖身驱寒，治疗感冒，缓解疼痛的效果。

生姜中姜辣素除了辅助治疗感冒，还对我们的呼吸系统和肠胃系统有好处。

很多人如果是因为风寒感冒，会出现咳嗽痰多、怕冷的症状，这时候我们就可以少量吃一些生姜或者喝一些姜茶，生姜能够止咳化痰，对肺的恢复非常有帮助。

情况严重的时候，可以在吃药的同时，用生姜搭配2~3瓣大蒜和红糖一起煮，这样可以减缓我们的症状，让身体好得更快一些。

另外，生姜对于抗菌消炎方面，也是比较有效的。

生姜中的辛辣姜油和姜烯酮可以消炎杀菌，对伤寒杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌、金黄色葡萄球菌等细菌，都能起到有效的抑制作用。

如果我们生活中不小心感染了这些细菌，就可以通过食用生姜来减少体内细菌的数量，让身体更快恢复健康。

比如夏季细菌繁殖较快，我们容易不小心吃到变质、被污染的食物，引发肠胃系统的不适，这时候我们就可以食用一些生姜，来预防肠胃炎，或者缓解肠胃炎症状。

不只是药用，生姜作为一种食材，还能够有效提高我们的食欲。

生姜当中含有大量的黄酮类以及蛋白酶类物质，这些物质会通过刺激我们的胃部黏膜，让胃部的血液循环加速，提高胃部消化功能和吸收功能，增加食欲。

还有，对于一些晕车、晕船，或者胃肠道时常不适容易恶心的人来说，适当吃一些生姜，能够改善想吐的症状，还能快速缓解晕车、晕船的情况。

但是要注意的是，我们应该食用新鲜、卫生、正规渠道购买的生姜，如果是腐烂的生姜，可能会有致癌风险。

生姜被说致癌，是因为美国FDA在一份研究报告中表示，生姜中含有的黄樟素，如果持续半年到两年的时间内给小鼠饲料里添加0.04%-1%，就可以诱发小鼠患上肝癌。

专家们表示，黄樟素会先在小鼠体内代谢变成苯乙醇，然后活性被激发成为乙酸盐或硫酸盐，这就是可以导致肝癌、食道癌等癌症的最终致癌物。

2017年，世卫组织将黄樟素列为2类致癌物。

但是需要注意的是，我们不能“抛开剂量谈毒性”，其实生活中很多食物当中都含有黄樟素，比如豆蔻、花椒、胡椒、茴香等佐料，还有大叶樟油、黄樟油等天然芳香油。

其实生姜中黄樟素的含量是非常非常低的，《食用香料使用指南》中明确表示，食品和饮料中黄樟素的最大限量为1毫克/公斤，只要我们不吃腐烂变质的生姜，黄樟素都不会超标。

所以说，我们正常在饮食中搭配一些生姜，都是有益于身体健康的。

不过对于肝火旺盛、便秘、胃部有基础病，以及患有消化道溃疡疾病的人群和孕妇来说，生姜可能会造成症状加重，最好还是谨慎食用。