目前，血栓导致的死亡率已超过肿瘤、艾滋病或意外死亡事故等，严重威胁人类的生命安全。

近些年来因血栓而死亡的案例还逐渐呈年轻化趋势，这与当代年轻人不规律的生活饮食习惯分不开。为大众开展血栓的相关知识普及，已经迫在眉睫，这篇文章就来了解下血栓的相关内容。

人体在某些坏习惯（吸烟）、外伤时，会引起血管内壁受伤，激活人体的凝血功能，发生凝血反应，在血管内壁上逐渐形成血栓，令原本通畅的血管变得狭窄。

或者是人体存在血糖或血脂高等疾病，自然衰老的过程中，血脂等物质堆积，血液的粘稠度增加，在血管内壁形成斑块，斑块可能随时脱落破裂，会触发凝血机制，最终形成血栓，以上是常见的动脉血栓形成的原因。

血栓脱落后，随血液流动，随时可能堵塞血管，如果堵在重要的血管内，心脏或大脑等部位，引起心梗或脑梗，短时间内就致人死亡，轻者导致组织缺血缺氧，出现组织坏死，引起诸多后遗症，有些甚者需要截肢。

除了动脉血栓，静脉内的血液也可能由于长期缺乏运动，令血流速度减慢，甚至在血管内出现血液凝固的情况，最终形成静脉堵塞，这就是静脉血栓。

一般情况下，静脉栓塞多出现在四肢，以下肢深静脉为主，由于血液回流障碍，患处的血管压力增大，会觉得沉重肿痛，出现水肿、静脉曲张、色素沉着，甚至是溃烂等情况。 静脉血栓也会发生脱落入血，一旦随静脉血回流入肺，可能导致肺栓塞，轻者呼吸困难、咳血等症状，重者致人死亡。

血栓的可怕之处在于，无论是形成还是脱落，都是悄无声息，不会引起明显症状，只有当血栓脱落后随血液流动进入血管，引起血管阻塞，患者才会感到明显的心悸、眩晕、呼吸困难等症状。但此时要预防或采取措施已为时已晚，此时最重要的是抓紧时间抢救，尽量挽回生命。

预防血栓显得尤为重要。饮食调整就是预防血栓形成的重要一方面，很多不当的饮食习惯，为加速人体血管老化变硬，有害物质堆积，最终引发诸多心脑血管疾病。

因此一日三餐，要多吃那些有助于清除血管垃圾，保持血管光滑有弹性的食物，才能有效预防血栓。

“病从口入”这句谚语不是没有道理的，现代人心脑血管疾病频发，血栓死亡率高居不下，与饮食结构的改变分不开。要远离血栓，具有经常吃这些食物。

1.新鲜的水果蔬菜

果蔬与肉类相比，膳食纤维、维生素含量高，膳食纤维能有效促进胃肠道蠕动，排除体内代谢废物；维生素抗氧化效果好，能预防炎症的形成，减少血栓的发生几率。果蔬中蛋白质、脂肪含量相对较低，不会给身体造成热量过多的负担，引起血脂偏高。

在选择果蔬时，最好选择当地应季产品，因为其他水果蔬菜经过长时间保存，会造成营养成分的流失，口感也会差一些。

蔬菜水果色泽多样，在选择时也要尽可能合理搭配，绿色为主，配合其他含有花青素的甘蓝、胡萝卜素的胡萝卜等，保证营养丰富。我国膳食纤维指南中提到，成人每天要至少吃300克蔬菜。

在挑选果蔬时，丢弃发霉腐烂的个体要扔掉，可能存在霉菌滋生；磕碰部位有可能存在微生物，要剔除掉。

2.富含β-葡聚糖的谷物杂粮

β-葡聚糖被称为“免疫黄金”，是一种天然存在调节免疫的物质，目前在食品、医药等行业有的广泛应用。β-葡聚糖可抑制炎性因子聚集，降低胆固醇入血量，双管齐下，降低血栓形成诱因。

富含β-葡聚糖成分的食材，主要包括燕麦、青稞、苦荞、大麦等，美国食品和药物管理局（FDA）曾发布公告，每天吃3克β-葡聚糖就能助于降低患冠心病的风险。

作为保健和医药行业的新宠，β-葡聚糖产品在市面上五花八门，我们无法一一甄选优劣，以保健为目的，还是多吃这些富含β-葡聚糖的食物燕麦等食物更为靠谱。

2021年，澳大利亚伍伦贡大学医学院研究人员发表在《营养素》的一篇研究显示，每日食用55g燕麦麸皮或75g全燕麦即可补充3克β-葡聚糖。

3.富含DHA的鱼类

鱼类是DHA含量排名的榜首，而其中的鲑鱼、沙丁鱼、鲈鱼等更是佼佼者。DHA不仅的保健作用能降低炎症反应的发生，防止血小板的聚集及血栓的形成。

人体无法自行合成DHA，只能通过食物补充，《中国居民膳食指南》提醒，成人每周至少吃两次，每次300~500克鱼就能补充人体所需用量。

鱼类的营养价值高，但是有些人群不能多吃。虽然DHA有助于降低动脉粥样硬化和血栓的发病率，但摄入过多会抑制血小板的聚集，对于有出血倾向或相关疾病的患者，一定要少吃。鱼类中嘌呤的含量不低，不利于痛风患者的恢复，一次性不能摄入过多。

4.富含大豆卵磷脂的豆类

大豆卵磷脂能清除自由基，维持血管弹性，加快胆固醇代谢，被称为血管清道夫。

大豆卵磷脂存在于大豆及各种豆制品中，多吃豆类，摄入足够大豆卵磷脂，能预防心梗、脑梗的发生。豆子的用途多种多样，可以做主食，熬粥，也能加工成各种豆制品做菜，做法简单又美味。

大豆的摄入量成人应保持每周105~175克（《中国居民膳食纤维指南》建议），而相关的调查显示我国大部分人群豆类摄入都不足推荐量，可能与豆类有一种特殊的豆腥味有关。豆腥味的主要成分某些植物蛋白，很多人难以接受。在烹饪前可以适当用浸泡或高温烫豆的方法，使蛋白质变性去除豆腥味，保持更好的口感。

提醒大家的一定是，有些特殊人群对豆子中的某些植物蛋白过敏，食用后出现腹胀、呕吐、皮肤红疹等过敏反应。如果出现这种异常情况，要及时就医。

5.含有不饱和脂肪酸的油

美国塔夫斯大学教授及其团队发表在《Circulation》杂志上的研究表示，优先选择饱和脂肪酸含量较低的油类，比食用饱和脂肪酸的人群，出现心脑血管疾病概率降低29%。

无论是亚麻籽油、橄榄油、还是茶油，其饱和脂肪酸含量都不高，而且含有多种不饱和脂肪酸，加速对人体有害的胆固醇代谢速度，保护血管内皮组织，阻止血栓形成。 这些不同品种的食用油，含有的不饱和脂肪酸种类和含量不同，为了身体健康保持营养均衡，可以交替搭配食用。

这些食用油营养价值高，但每日摄入量也不宜过多，以不超过30克为宜，过多食用造成浪费，还会增加肥胖、动脉粥样硬化等风险。

除了以上五种有助于清除血液垃圾，保护血管的食物，要预防血栓形成，饮食要做到多样化，以清淡为主，盐、糖、油脂等不能摄入超标，少吃富含饱和脂肪酸和反式脂肪酸的食物，多喝白开水，每日水的摄入量不少于1.5L，能促进血液循环，降低血液粘稠度，有效降低血栓发生几率。

当然，改变饮食只是预防血栓的途径之一，想要降低血栓发病率，还要勤快些，多做这些事。

久坐不运动，会降低血液的流速，增加血栓的发生风险。所以，日常要适当增加运动，促进血液循环，加速新陈代谢，促进脂肪和胆固醇排出，降低血压黏稠度，提高免疫力，从而预防血小板聚集。

荷兰莱顿大学医学中心的研究人员发表在《血栓和止血杂志》上的研究认为，长期坚持规律性运动，男性和女性降低血栓的风险分别为22%和39%。

除了坚持有氧运动，慢跑、游泳、打球等，预防动脉粥样硬化外，针对深静脉栓塞，空闲时间多活动腿脚，做勾脚尖、踮脚尖运动，旋转脚腕或按摩腿部肌肉等，防止血液循环流速下降。

一些血栓的发生，是在心脑血管、糖尿病等基础病存在的前提下。这些患者的血液处于高凝状态，血管内壁损伤几率高，更易形成血栓。患有这些慢性疾病要积极治疗，科学用药，定期复查，对自己的身体状况做到心中有数，控制好血压、血脂变化，有效降低炎症反应的发生。

为了身体健康，一定要戒烟戒酒。烟草中的有害物质焦油、尼古丁等物质，会刺激激素释放，引起心率加快，血压升高等；酒精会影响肝脏对脂类的代谢和血液流速，增加血栓形成的概率。学会自律，不要吸烟喝酒，最好还能远离二手烟，更有助于预防血栓。

生活工作压力大，被负面情绪充斥，会导致体内肾上腺素水平异常，血管更容易收缩，增加猝死的危险。学会自我调节，心情愉悦，保持松弛感，则会使多巴胺分泌增加，会血让液流动更通畅，有效降低血栓形成。

改变生活习惯，保持规律作息。避免长期熬夜、睡眠不足等情况，能维持正常新陈代谢，不会刺激到肾素-血管紧张素-醛固酮系统适当炎症因子，从而降低血栓形成。调整生物钟在健康作息范围，每天保证睡眠时间不少于七小时，适当午休，劳逸结合，才能保持身体更健康。

作为隐形的杀手，血栓的出现总是出其不意的，医学手段无法完全规避，所以日常预防显得尤为重要。多吃富含DHA的鱼类，富含大豆卵磷脂的豆类等食物，多运动多喝水，养成更健康的生活习惯，才能活的不那么小心翼翼。

1.《血栓最怕这5类食物，告诉家人要多吃！》科普中国2023.12.2

2.《专家推荐4个「防血栓」动作，坐着就能练！》京医通2020.7.22

3.《【新肿科普】“栓”不住 动起来——血栓预防科普》新疆医科大学附属肿瘤医院2023.5.25