家里买了个烤箱，原本是给我媳妇用来制作各种烘焙的，烤箱买了好几年，基本上很少用，最多也就是用来制作个烤红薯，或者是在超市购买速冻的炸鸡，回家放入烤箱加热一下而已。

说不上来具体原因，就是感觉无用，前段时间，去亲戚家玩，看中了亲戚家的空气炸锅，好像比烤箱适用，于是有了购买空气炸锅的想法。

我这个人喜欢研究，在购买之前，我查阅了不少资料、在网络上搜索了不少网友的使用心得，想让自己搞明白，空气炸锅同烤箱的区别？

首先，从工作原理来看，烤箱是通过上下发热管产生热量，以热传递的方式对食物进行全方位的加热，这使得烤箱内部的温度均匀且稳定，适合烤制较大且需要均匀受热的食物，比如整鸡、大蛋糕等。

而空气炸锅主要是利用高速空气循环技术，通过内部的加热装置产生高温热风，在封闭的空间内快速循环，从而使食物表面迅速脱水，达到类似油炸的效果。

在功能方面，烤箱的功能相对更加丰富多样。它不仅可以用于烘烤、烘焙，还能进行解冻、发酵等操作。例如，在制作面包时，可以利用烤箱的发酵功能让面团发酵得恰到好处。

然而，空气炸锅的功能相对较为集中，主要专注于炸制各类食物，如薯条、鸡翅等，也能进行一些简单的烤制。

在容量上，烤箱通常拥有较大的内部空间，可以容纳更多的食物同时进行烹饪，这对于家庭聚会或者需要大量制作食物的情况非常实用。

相比之下，空气炸锅的容量一般较小，适合少量食物的快速烹饪，如果一次性要烹饪较多的食物，可能需要分批次进行。

烹饪效果上也有所不同，烤箱烤出的食物往往更加酥脆，色泽金黄，口感较为丰富。而空气炸锅制作的食物，由于其快速脱水的特点，会更加干爽少油，相对更健康一些。

在使用便捷性方面，空气炸锅预热时间较短，操作相对简单，容易上手。烤箱则通常需要较长的预热时间，并且在温度和时间的控制上需要更精准的把握。

经过这样一对比，我突然发现了家里烤箱的各种优点，也确实是这样的，非常关键的一点就是空气炸锅的容量非常小，适合少量食物的快速烹饪，制作点薯条、小酥肉等，因为容量的问题，烤红薯、烤整鸡基本上是不可能的。

“红极一时”的空气炸锅，为何跌下神坛？内行人：4个缺点太明显，下文给大家说说我个人在购买空气炸锅的过程中遇到的各种问题，以至于放弃购买的原因。

空气炸锅的外观通常较为小巧精致，造型简洁时尚，占用空间不大，方便放置在厨房的各个角落。其工作原理是利用高速空气循环技术，在锅内产生高温热风。这种快速循环的热风能够迅速加热并带走食物表面的水分，从而实现类似油炸的效果，但又能大大减少油脂的使用，让烹饪更加健康。

在功能上，空气炸锅主要用于炸制各类美食，像是金黄酥脆的薯条、香嫩多汁的鸡翅、外焦里嫩的鸡腿等等，都能轻松搞定。同时，它还可以烤制一些简单的食物，如蛋挞、红薯等。

不过，需要注意的是，空气炸锅也有一定的局限性，比如容量相对较小、烹饪效果可能不如传统油炸方式那么完美等。

先给大家说说空气炸锅的缺点？

空气炸锅的缺点对使用体验的影响程度因人而异，但总体来说，在某些情况下可能会产生较为显著的影响。

容量有限是最大的缺点，对于人口较多的家庭或者喜欢一次性烹饪大量食物的人而言，影响较大。想象一下，当您想要为全家人准备一顿丰盛的炸物餐，却因为空气炸锅容量小，不得不分批多次进行烹饪，这不仅耗费了大量的时间和精力，还可能打断您原本顺畅的烹饪节奏，让您感到繁琐和疲惫。

若您追求那种极致酥脆、鲜嫩多汁的完美口感，而空气炸锅无法完全满足这一要求时，可能会让您对烹饪出来的食物感到些许失望。比如您想要制作外皮极其酥脆的千层酥，空气炸锅可能无法达到您理想中的酥脆程度，从而影响您对这道美食的期待和享受。

对于那些喜欢尝试各种不同烹饪方式和多样化美食制作的人来说，是一个明显的限制。如果您热衷于制作各类复杂的烘焙美食，如精美的马卡龙或者多层芝士蛋糕，空气炸锅就难以胜任，这可能会让您觉得在烹饪的选择上受到了束缚，无法充分发挥您的厨艺创意。

清洁问题若处理不当，也会给使用体验带来困扰。长期积累的油污不仅影响卫生，还可能在后续的烹饪中产生异味，影响食物的味道和品质。每次烹饪后的繁琐清洁过程，如果不能有效解决，可能会让您逐渐对使用空气炸锅产生抵触情绪。

再来说说空气炸锅有哪些优点？

空气炸锅也不全都是缺点，它也是有优点的，比如：健康烹饪是空气炸锅最为突出的优点之一，它利用高速空气循环的原理，能够在烹饪过程中大幅度减少油脂的使用，甚至可以做到无油烹饪。这意味着您可以享受到类似油炸食品的美味口感，却无需担心摄入过多的油脂，从而有助于保持健康的饮食和身体状况。

其次，空气炸锅预热时间相对较短，通常几分钟就能准备就绪。烹饪过程也较为迅速，能够在短时间内为您呈上美味的食物，非常适合快节奏的现代生活。

此外，空气炸锅体积相对较小，不占过多空间，易于收纳和摆放。而且它外观时尚美观，能够与现代厨房的装饰风格相融合，成为厨房中的一道亮丽风景。

曾经“红极一时”的空气炸锅，如今却逐渐失去了往日的辉煌，内行人指出，其中有 4 个缺点实在太过明显，这些明显的缺点使得曾经备受追捧的空气炸锅逐渐跌下神坛。然而，尽管存在这些问题，对于一些追求便捷、烹饪需求相对简单的用户来说，空气炸锅在特定场景下仍有其存在的价值。

1、容量有限是空气炸锅的一个显著短板

对于家庭成员较多或者经常需要烹饪大量食物的家庭来说，空气炸锅的小容量难以满足需求。例如，在准备家庭聚餐时，若想用空气炸锅来烹制多种食物，就不得不分批进行，耗费大量时间和精力。以炸鸡翅为例，一次可能只能炸出几只，无法一次性满足多人的食量。

2、烹饪效果存在一定的局限性

虽然空气炸锅能够让食物达到类似油炸的效果，但在某些情况下，其无法达到传统油炸食品那种外酥里嫩的口感。比如制作油条时，空气炸锅制作出的油条可能会比较干硬，缺乏传统油炸油条的松软和油润感。

3、功能相对单一

与功能丰富多样的烤箱等厨房电器相比，空气炸锅大多只能用于炸制和简单的烤制食物。它无法像烤箱那样完成复杂的烘焙任务，如制作多层蛋糕、欧式面包等精致的点心，这在一定程度上限制了其在厨房中的实用性。

4、清洁问题不容忽视

空气炸锅的内部结构较为复杂，加热管和炸篮等部件在使用后会沾染油污，清洁起来颇为麻烦。而且，一些角落和缝隙中的污渍难以彻底清除，长期积累不仅影响卫生，还可能影响下一次的烹饪效果和食物味道。

首先，准备几个大小适中的土豆。将土豆洗净，无需削皮，直接切成厚度约 1 厘米的土豆片。

然后，把切好的土豆片放入清水中浸泡 10 分钟左右，这一步的目的是去除土豆表面的一些淀粉，让烤出来的土豆片更加酥脆。

浸泡完成后，将土豆片捞出，用厨房纸巾吸干表面的水分。接着，在土豆片上均匀地撒上少许盐、黑胡椒粉和适量的孜然粉，根据个人口味，您还可以加入一些辣椒粉增添风味。

把调味后的土豆片放入空气炸锅内，注意不要堆叠，尽量平铺摆放。将空气炸锅的温度设定为 180 度，烤制 15 分钟。

15 分钟后，将土豆片翻面，再次撒上一点调料，然后继续烤制 10 分钟。

等到土豆片表面呈现金黄酥脆的状态，香气四溢时，美味的烤土豆片就大功告成了。

刚出炉的烤土豆片外脆里嫩，带着浓浓的孜然香味和微微的椒盐味。您可以将它们作为休闲零食直接享用，也可以搭配番茄酱或者沙拉酱，别有一番滋味。这种简单的烤土豆片做法不仅方便快捷，而且营养美味，相信您一试就会爱上。

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