青岛人对鲅鱼也是情有独钟。现在是青岛大鲅鱼售卖最火热的季节，因为青岛有鲅鱼节，还因为青岛“鲅鱼跳 丈人笑”的习俗，每当这个时候，女婿们都会精心挑选一条肥美的大鲅鱼，送给岳父岳母，以表达他们的敬意和关心。而这个季节的鲅鱼，肉质也是非常鲜美的，是很多市民的最爱。前段时间，在青岛海鲜市场，大鲅鱼是45元一斤。为啥这么贵？青岛海鲜摊主牛先生解释称，因为鲅鱼刚上市，数量偏少，所以价格就贵一些。那两周时间过去了，现在鲅鱼又是什么价格呢？

在青岛兴隆路牛先生的海鲜摊位，鲅鱼数量明显比十几天前摆得多一些。摊位上已摆上十几条大大小小的鲅鱼，旁边几个海鲜保鲜盒里还装满鲅鱼。但当小编询问价格时，摊主牛先生却语出惊人。七八斤重的大鲅鱼，比二三斤重的小鲅鱼还便宜，23元一斤。而小鲅鱼要25元一斤。为什么出现这样的情况呢？

牛先生解释说，最近，送给亲朋好友鲅鱼的市民还不是太多，倒是自己购买尝鲜的市民逐渐增多，小鲅鱼供不应求，所以价格比大鲅鱼贵。市民孙女士蹲在鲅鱼摊位前，正在选购鲅鱼。她一直盯着摊位上的小鲅鱼，旁边的大鲅鱼她看都不看一眼。

孙女士说，买回家吃不能买大鲅鱼，不然买回去也吃不完，新鲜的鲅鱼在冰箱里冰冻后，肉质就不好吃了，现买现做最好。孙女士的一些话，也道出大鲅鱼的尴尬。大鲅鱼送人有面子，其实肉质吃起来，还是小鲅鱼肉质鲜嫩一些。实在一些的岳父岳母，每年都会嘱咐女婿，送鲅鱼时送小的就可以，家里吃没必要送大的。

青岛的鲅鱼一般分春秋两季，春鲅鱼正好赶上“鲅鱼跳 丈人笑”的习俗，所以鲅鱼以送人为主，也是一年销售最火爆的时候。而秋季鲅鱼，相对于春鲅鱼，销量在淡一些，但是这时吃鲅鱼有一个特色，那就是不少市民做腌制鲅鱼。

我们常常可以在街头巷尾，家家户户门前挂满晾晒鲅鱼干。不少海鲜摊主还搞出个性定制项目，只要在海鲜摊位购买商家的鲅鱼，他们会免费给市民腌制，可以根据个人口味，进行个性化腌制。不得不说，现在商家的服务真是太到位了。只要您想得到，一切服务都可以实现。这种贴心的服务，让人们在享受美食的同时，也感受到了商家的诚意和用心。