酸梅酱配上焦脆的鸡翅简直绝了！肉嫩味美又多汁，做法还超简单，每次做都是光盘~据说多吃酸酸甜甜的心情会变好！原来是真的？下面是酸梅酱鸡翅的制作过程：

需要准备的食材：鸡翅、生姜 、大蒜、葱、生抽、料酒、盐、冰糖、食用油

把材料准备好后，接下来就是制作方法：

1、鸡翅清洗干净：将鸡翅放在水龙头下，用流动的水反复冲洗，去除表面的血水和杂质。然后在每个鸡翅的两面各划上两到三刀，这样可以使鸡翅在腌制和烹饪过程中更好地吸收调料的味道。

2、生姜切成片，大蒜切末，葱切成葱花备用：生姜和大蒜可以起到去腥增香的作用，葱花则用于最后的装饰。将处理好的鸡翅放入一个较大的容器中，加入生抽、料酒、姜片和蒜末。加入适量的盐，因为酸梅酱本身含有一定的盐分，所以这里盐不要放太多，以免菜品过咸。用筷子或手将鸡翅和调料充分搅拌均匀，确保每个鸡翅都均匀地裹上调料。

3、盖上容器盖子或用保鲜膜封住容器口，将鸡翅腌制30分钟，让鸡翅充分吸收调料的味道。腌制的时间越长，鸡翅的味道就越浓郁，但也不宜腌制过长时间，以免鸡翅变质。

4、热锅凉油：在炒锅中加入适量的食用油，用中火将油加热至微微冒烟。放入腌制好的鸡翅：将鸡翅逐个放入锅中，注意不要让鸡翅重叠在一起，以免影响煎制的效果。用中火将鸡翅煎至两面金黄，这个过程大约需要7分钟。

5、当鸡翅煎至两面金黄后，将酸梅酱倒入锅中，用铲子将酸梅酱均匀地裹在鸡翅上。然后加入冰糖，冰糖可以增加菜品的色泽和甜度。加入适量的水：加入少量的水（约150毫升），盖上锅盖，用小火焖煮15分钟，使鸡翅熟透入味。在焖煮的过程中，要不时地打开锅盖，翻动鸡翅，确保鸡翅均匀受热。当鸡翅熟透后，打开锅盖，用大火收汁，使酸梅酱的汤汁变得浓稠，均匀地裹在鸡翅上。这个过程大约需要5分钟。

6、将制作好的酸梅酱鸡翅装盘，可以根据个人喜好将鸡翅摆成美观的造型。将葱花撒在鸡翅上，既可以起到装饰作用，又可以增加菜品的香味。一道美味的酸梅酱鸡翅就制作完成了。

制作时咱们要注意以下这些问题：尽量选择新鲜、大小适中的鸡翅，这样可以保证菜品的口感和质量。根据个人口味和酸梅酱的咸度、甜度合理调整调料的用量，避免菜品过咸或过甜。在煎制和焖煮鸡翅时，要掌握好火候，避免鸡翅煎糊或焖煮时间过长导致鸡翅变老。

内部的鸡肉依然保持着鲜嫩多汁的状态，一口咬下去，先是感受到外皮的香脆，接着便是鸡肉的软嫩，两种不同的口感在舌尖上碰撞，层次分明。酸梅酱赋予了鸡翅独特的酸甜风味。酸梅的酸味清爽宜人，能够刺激味蕾，激发食欲；而其中的甜味又恰到好处地中和了酸味，使味道更加醇厚和谐。这种酸甜的味道渗透到鸡肉的每一处肌理，使得鸡翅的滋味浓郁且悠长。

喜欢的建议点收藏！怕你找不到！各种做法，以及店铺推荐，每天坚持更新！

#今天晚餐长这样 #酸梅酱 #鸡翅 #美食 #超级下饭的家常菜 #美食教程 #低脂低卡吃这些 #酸梅鸡翅

外脆里嫩一口一个的脆皮豆腐，咬一口鲜香爆汁，舌尖上的美味！

又薄又脆又焦香的空心红糖饼，嘎嘣脆，圆鼓鼓的造型超可爱！

地表最强鸡蛋做法，酸甜可口，简直拌饭更美味，宝子们来试试吧！​