在中医里，韭菜有一个很响亮的名字——“起阳草”，性温，味辛，归肝、胃、肾经，可以温补肝肾、助阳固精，对中老年男人能力衰退、萎缩、软弱等有温壮滋润的作用。中医常以韭菜调理肾阳不足引起的阳w、早谢、遗jing、遗尿、小便频数清长、女子白带增多、腰膝冷痛等。

一、韭菜子养肾二方

1．将韭菜子研细末，先将粳米加水煮沸，待熟时，加入韭菜子、精盐，同煮成稀粥，可补肾壮阳，固精止遗。

2．将韭菜子粉放入半小杯温开水中，摇匀后喝下，中午晚上各1次，饭前饭后均可。对于肾气不固所致的遗jing、尿频、遗尿、带下清稀均有利。

二、吃韭菜养阳

中医认为，春夏宜养阳，韭菜不但能促进食欲、杀菌消炎，多吃些还能祛阴散寒，起到养肝助阳的作用。韭菜吃法多样，但不同韭菜略有区别：紫根韭菜粗纤维少，营养价值高，味道好，适合包饺子；白根韭菜水分大，比较鲜嫩，适合快炒着吃。另外，需要注意隔夜的熟韭菜亚硝酸盐含量增多，不宜再吃。

三、喝酒时吃韭菜伤阳

《本草纲目》中说：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌。”男人爱酒，也爱有着“起阳草”之称的韭菜，鸡蛋炒韭菜，加上一碟花生米，来上几口酒，男人们就好这口。但是，这样的搭配不但起不到“壮阳助兴”的效果，吃多了还会伤及脾胃阳气。

四、补肾食疗方

1、韭菜摊鸡蛋

材料：韭菜150克，鸡蛋3个

调料：盐3克。

做法：

❶ 将韭菜择洗干净，切小段；鸡蛋打成蛋液；

❷ 将韭菜段放入蛋液，加盐搅匀；

❸ 锅置火上，倒油烧至五成热，将韭菜鸡蛋液倒入，摊至熟即可。

作用：韭菜和鸡蛋一起食用，可以起到补肾、行气、止痛的作用，对调理阳痿、尿频、肾虚、痔疮及胃病亦有一定效果。

2、韭菜炒羊肝

材料：韭菜150克，羊肝120克，胡萝卜50克。

调料：姜丝、盐、黄酒各适量。

做法：

❶ 韭菜、胡萝卜洗净后切成5厘米长的段备用，羊肝洗净切成薄片备用。

❷ 油锅烧热，先下入姜丝爆香，再下入羊肝片和黄酒炒匀，再放韭菜段、胡萝卜段和盐，急炒至熟。

作用：可以补肾壮阳，生精补血，养肝明目。

食用提醒：阴虚火旺、腹泻以及有溃疡病、眼睛不适的人慎食韭菜。

本文章只作为医药科普使用，不作任何药物推荐，具体用药情况，因人而异，请在专业医生指导下进行。