蛋白质,有多重要
它是生命的物质基础,分布于人体每一个细胞中。这位“建筑师”涉及的业务非常宽,包括生长、发育、遗传、繁衍等,都需要它的参与。
人体一旦缺乏蛋白质,就会产生疲倦感,随之而来的是,免疫和应激能力下降、体重减轻、甚至有贫血、水肿等表现。英国纽卡斯尔大学的一项研究发现,老年人每天保证适量的蛋白质摄入,可有效缓解因衰老导致的肌肉损伤,高自理能力。
2021年的另一项研究发现,若想降低老年人跌倒骨折风险,不仅要补钙,还要补充足够蛋白质。可见,这位“建筑师”对于人体而言,是无法缺失的重要元素。
缺乏蛋白质,身体会出现7个迹象
蛋白质是人体重要的能量物质,当摄入蛋白质不足,身体就会有以下几种表现:
①体重减轻(肌肉量下降)
②免疫力下降,容易感冒
③伤口愈合速度很慢
④肌肉、关节等出现无力、疼痛或松弛
⑤注意力难以集中
⑥皮肤松弛、无光泽、缺乏弹性
⑦内分泌紊乱,应激能力差
蛋白质的补充需求因人而异
蛋白质的需求是因人而异的,若摄入蛋白质过多,反而会产生危害,例如:
痛风患者:蛋白质多集中在动物类食物中,一旦摄入过多肉类,豆制品等,容易造成体内嘌呤含量升高;
肾脏疾病患者:身体没有存储蛋白质的功能,多余蛋白质会经过肾脏进行代谢,对于本身肾脏存在问题的人群,无疑会加重病情;
营养不良者或是康复期患者:根据身体情况,需要适当增加10-20克的蛋白质,以满足身体需求。
老年人应该吃多少蛋白质比较好
根据欧洲临床营养和代谢学会的建议,老年人每天每公斤体重应摄入1g~1.2g蛋白质。即,对于70kg的女性,每天需补充70~84g,对于80kg的男性,每天需要补充80~96g。
对于患有急性或慢性病的老年人,则建议增加蛋白质摄入为每公斤体重1.2~1.5g,即每天需要摄入约105~120g左右的蛋白质。
蛋白质,首选食补
补充蛋白质,食补是最佳选择。其实,除非是生病营养不良,否则一般人不需要补充剂。想要补充优质蛋白,可以适量多吃这5类食物:肉类,蛋类,奶类,坚果,豆制品
摄取蛋白质要遵循均衡合理的原则,蛋白质不可缺失,但也不可过量。而且人体出现疲乏、免疫力下降等,不一定就是蛋白质缺失造成,当身体出现疾病时,应该积极寻医,以免耽误病情。