与健康人群相比，现代亚健康的人群越来越多，可即使到现在，也有许多人不清楚，亚健康究竟是怎么回事？

亚健康，最早由前苏联学者Berkman提出。根据2007年，中华中医药学会所发布的《亚健康中医临床指南》提到的，以中医角度理解亚健康，即该状态指的是人体处于健康和疾病之间的一种情况，包括在一定时间内活力降低、适应能力下降等。

虽然亚健康并没有在国际疾病中建立分类，却广泛存在于各类人群中，甚至降低生活幸福指数。据相关数据调查显示，我国有大约70%的人口处于亚健康的状态。

由此引发的还有现在的人为什么这么容易生病？

其实，早在《柳叶刀》中的多项研究就有提示，从分析我国各个省份2002到2008年的饮食，除了我国要改的爱喝甜饮料、吃过量红肉的做法以外，还发现我国人存在的一种严重现象。

即新鲜水果蔬菜、全谷物的摄入不足，是我国心血管疾病高发的主要原因。然而在符合我国身体健康下，2023版《中国居民膳食指南》的推荐，则是建议健康成年人每天需要食用不少于300g的蔬菜，其中深色蔬菜要占一半的比例，以及天天都要食用水果，每天应保证200~350g的新鲜水果。

并且，注意即使鲜榨果汁也不能代替新鲜水果，新鲜蔬菜与新鲜水果不能等同。如此，新鲜蔬菜水果的摄入，有助于供给机体充足的维生素、矿物质、膳食纤维、植物化学物等营养素，同时对降低机体罹患肥胖症、高血压、高血脂、高尿酸血症、心脑血管疾病等发生风险有益。

再来看全谷物，它所指的是未经精细化加工（粉碎、压片、碾碎等），保留了最完整谷粒的谷物。相比于当下深受人们喜爱的精白米面，全谷物中富含维生素B族、膳食纤维等多种营养成分，营养价值更高。

然而我国人因缺乏全谷物的摄入，反而不利于身体健康，据调查显示，我国有8成以上的人全谷物摄入严重不足，远低于推荐的健康量（根据膳食指南建议，成年人每天应摄入200~300g谷类食物，全谷物和杂豆类为50~150g；薯类为50~100g）。

相反，经常食用全谷物的人，每日都在健康范围内的人群，有助于维持健康体重、降低心血管疾病患病率与多种慢性疾病的发生危险。