众所周知，“宁可无肉食，不可无谷物”，这意味着在饮食中可以省略大鱼大肉，但绝对不能没有主食。随着天气逐渐变冷，我们更应该多吃些主食来获取能量，抵抗寒冷。然而，很多人特别是中老年人的主食选择相对单一。在寒冷的季节，我们在主食的选择上应更加重视营养的丰富和均衡。例如，燕麦馒头就是一种非常适合在寒冷天气中食用的主食。

燕麦的饱腹感远超过米面，经常食用燕麦馒头的好处更是数不胜数，尤其是对于那些身体指标不合格、排便不畅的中老年人来说，更应该在一日三餐中安排一些燕麦馒头。通过科学搭配，其营养价值可以与大鱼大肉相媲美。

我将分享一道燕麦馒头的制作方法，这款由燕麦片制成的燕麦馒头简单且美味。我们可以利用休息时间多制作一些，蒸一大锅就足以供一周食用。不仅可以将其作为三餐的主食，寒冷时嘴馋还可以当作零食享用，非常方便。接下来让我们一起看看具体的制作步骤。

- 燕麦馒头 -

食材：

玉米面、普通面粉、燕麦片、红枣、黑芝麻、酵母粉

做法：

1、准备适量的玉米面和普通面粉，其中普通面粉是玉米面的一半。根据面粉的数量加入适量的酵母粉。

2、将燕麦片倒入面粉中，燕麦片不仅可以增加馒头的香气，还能增强饱腹感，并且营养价值高于普通馒头。需要注意的是，选择麦片时要谨慎，学会阅读配料表。有些麦片可能含有白砂糖、奶精、麦芽糊精等添加剂，这些不仅增加了卡路里摄入，还对健康不利。

3、另外，准备一些红枣和葡萄干，洗净后切成碎末，然后将红枣碎、葡萄干碎和黑芝麻一同倒入。

4、将食材混合均匀后，分次少量加入温水，揉搓面粉成面团。用保鲜膜盖住面团，放在温暖的地方进行发酵。

5、当燕麦面团发酵蓬松时，重新揉搓排气，将面团搓成长条状，并分成大小均匀的小剂子。再次用保鲜膜盖住进行二次发酵。当燕麦馒头变得轻盈且体积膨胀时，说明发酵完成。

6、将燕麦馒头放入蒸锅中，使用冷水加热，大火上蒸汽后转中火蒸制15分钟。具体的蒸制时间需要根据馒头的大小进行灵活调整。

小提示：

1、烹饪完毕后，请将火关闭并保持三分钟，然后打开锅盖以取出燕麦馒头。

2、在制作燕麦馒头的过程中，您可以根据自己的口味偏好添加坚果碎片、蓝莓干或蔓越莓干等食材。

以上便是今日为您呈现的美食烹饪指南，如果您认为这些信息对您有所帮助，请尽快将其收藏备用。同时，如果您在烹饪过程中遇到任何困难或者有其他美食需求，欢迎随时向我提出。