动物免疫系统包括特异性免疫和非特异性免疫2种，当病原体侵袭机体时，非特异性免疫系统首先发挥功能。

ACP、AKP、LZM、C3和C4补体等以及相关的细胞因子是发挥免疫功能及检测健康机体状态的重要指标。

Peng等研究发现，饲料中添加胆汁酸后鱼体免疫功能显著提升，其中，LZM和 ACP活性增加，C3和C4补体以及IgM含量均增加。

Jin 等发现在高脂饲料中添加200mg/kg胆汁酸能够提高黑鲷幼鱼肝脏和血清中的LZM活性，提高血清中AKP活性，下调肿瘤坏死因子α和白细胞介素1β等促炎细胞因子的表达水平。

Dong 等研究发现，0.8%牛磺酸能显著提高中华绒螯蟹的血细胞总数和ACP活性，0.4%牛磺酸能显著提高其酚氧化酶，但LZM、AKP活性以及血蓝蛋白含量无明显变化，说明在其试验条件下，0.4%牛磺酸对机体的免疫效果稍差于0.8%牛磺酸。

此外，该项研究还表明牛磺酸能够提高中华绒螯蟹肠道中免疫相关基因（EsToll2、EsRelish）和抗微生物肽（EsALF1、EsALF2、EsCrus1、EsCrus2）的表达。

以上研究表明，适宜添加胆汁酸可以增强机体非特异性免疫应答，下调炎性因子，调节机体免疫功能。

来源：孔祎頔,李民,王桂芹.胆汁酸的生理功能及其对水产动物的影响研究进展[J].中国畜牧杂志,2020,56(09):10-15.DOI:10.19556/j.0258-7033.20190909-01.