一、食材处理所需食材:花甲、小蛏子、小鲍鱼、花螺、小八爪鱼、文蛤、扇贝、小墨鱼仔、小青口、生蚝、鱿鱼圈、基围虾处理流程:
四川凉面属于四川特色小吃,凉面虽小,学问不低。凉面拌出来不仅要香辣爽口,还要有劲道。一、秘制红油制作香料配比:八角50
一、和面食材准备:高筋面粉1斤常温水260克盐3克操作流程:用五得利面粉6星的面,500克面加260克水和成面团,醒发2
一、面糊制作食材准备:中筋面粉500克、泡打粉3克、酵母3克、鸡蛋1个、白糖5克、鸡精6克、盐4克、清水800克、色拉油
一、卷凉皮和面1.凉皮和面配方:1斤高筋小麦面粉加260克凉水、2克食用盐。2.把面和到盆里,面,手、盆都光为止。(各地
一、中草药配比八角35克、小茴香20克、白芷15克、千里香10克、荜拨5克、甘草8克、丁香3克、白扣15克、草果20克、
一、如何挑选小龙虾1.挑选湖泊里生长的小龙虾,在湖泊里生长的青壳小龙虾,不仅爪子小,而且皮也比较薄,肉也比较嫩,壳也好剥
丰都麻辣鸡原料为散养土鸡,麻辣鸡块红亮鲜艳、麻而有度、辣而不燥、麻辣鲜香、味厚醇浓、肉嫩细脆,香气扑鼻,色泽鲜美,肉质
蜜汁叉烧是广式烧腊中最为出名的一道“烧味”,蜜汁叉烧的味道以甜香为主,在腌制的时候需搭配多种酱料腌制达到甜中带有酱香的
熏酱猪头肉肥瘦相间,各个部位都有不同的味道,每一口都是惊喜。一片肥的裹一片瘦的,肥瘦搭配,口感多样、鲜香味美,具体来说
把子肉是徐州的一道名小吃,在徐州可谓是家喻户晓,一大块把子肉配方一碗大米饭,在搭配鸡蛋,青菜,素鸡,海带等,来淋些汤汁
一、鱿鱼的前期选材方法看表皮:挑选鱿鱼时首先查看鱿鱼的表皮,表皮光亮,呈粉红色,有光泽,体表略现白霜,肉质肥厚是好的鱿鱼
一、秘制红油制作材料准备:二荆条辣椒面1斤、子弹头辣椒面0.5斤、魔鬼辣椒面0.5斤、生菜籽油10斤、大葱400克、姜片
一、红油制作所需食材:大豆油8斤 印度椒 100克去皮白芝麻400克新疆板椒500克二荆条 750克挂皮 8克老姜 50
一、高汤制作食材准备:清水30斤、老鸡半只、猪棒骨2斤、猪皮1.5斤、鸡架子2斤、大葱60克、生姜片60克、白酒100克
一、解冻去腥材料准备:鱿鱼1千克白醋20毫升清水2500毫升盐适量制作流程:1.我们将冻品鱿鱼拿出来自然解冻后,将准备好
https://m.toutiao.com/is/iYUprnpR/?= 「详细视频教程」 一、芝麻酱的制作与配比食材准
一、骨汤熬制所需食材:牛棒骨 10斤鸡架4斤猪棒骨6斤水50斤注:熬汤后的骨渣捞出来,滤干水分,密封放冰箱冷冻保存,下次
一、红油制作所需食材:菜籽油5斤、二荆条160克、七星椒 35克、子弹头75克、天鹰小椒 55克、子弹头30克、新疆板椒
一、酱香饼酱料制作材料准备:洋葱32斤、生姜7.6斤、大蒜7.6斤、豆瓣酱6斤、蚝油15.2斤、海鲜酱100克、排骨酱4
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