导语：这个酱肉包怎么吃都不够，皮软肉香，太好吃了！赶紧收藏

美食的魅力总是让人难以抵挡，尤其是那些口感独特、味道绝佳的佳肴。今天跟大家分享一款让人欲罢不能的美食——酱香肉包。

这款包子皮软肉香，每一口都让人回味无穷，真是怎么吃都不够！接下来，就让我带大家领略一下这款酱肉包的独特魅力吧！

【酱香肉包】

这款酱香肉包它的外皮松软而有弹性，轻轻一咬，便能感受到那绵密细腻的口感，

而包裹在内的肉馅，更是酱肉包的灵魂所在。那饱满的肉香，混合着浓郁的酱汁，一入口便让人陶醉其中。

馅料食材：前腿肉（最好选择7分瘦3分肥）、大葱一根、生姜、洋葱、黄豆酱、甜面酱、老抽、生抽、白糖、蚝油

面皮食材：中筋面粉、干酵母、猪油、白糖、水

一、面包皮的制作：

1. 首先需要准备一个大而深的容器，除了猪油外，将所有的材料一一放入。

2. 接下来，我们要用筷子轻轻搅拌，直至所有的材料混合成面絮状。这时，可以开始用手将面絮初步揉合成一个稍显粗糙的面团。

3. 揉好面团后，取一块干净的毛巾轻轻覆盖其上，让面团在容器中静置五分钟，这段时间里，面团会自然松弛，变得更容易揉合。

4. 五分钟过后，我们将猪油加入面团中，开始用双手耐心地揉捏。猪油会逐渐融入面团，使其变得光滑而有弹性。揉好的面团应该呈现出一种温润的光泽，手感柔软。

5. 接下来，是面团的第一次发酵。将揉好的面团放回容器中，盖上盖子，放置在温暖的地方。等待面团发酵至原来的两倍大小，这时可以用手指轻轻在面团上戳一个孔，如果孔不回缩，同时扒开面团内部可以看到明显的蜂窝状结构，那就说明面团已经发酵好了。

二、酱香馅料的制作：

1. 前腿肉清洗干净，冷水入锅加生姜、料酒焯水十分钟，中途撇去浮末，捞出，冷却后肥瘦分开切成小丁，洋葱大葱分别切丁，生姜切碎。

2.调料汁: 黄豆酱20g，甜面酱20g，老抽10g，生抽20g，白糖10g，蚝油10g搅拌均匀备用。

3.锅中放适量食用油，放入洋葱丁煎炒至焦香捞出。

4. 锅中留葱油，先下肥肉丁煸出油脂，再下瘦肉丁炒香，接着倒入调料汁炒出酱香味。

5.接着下炸过的洋葱丁、生姜翻炒均匀，倒入半碗开水焖煮十分钟，再加小半碗淀粉水煮至浓稠关火，下大葱丁翻拌均匀，炒好的酱肉丁放冰箱冷冻一小时半凝固好再包包子。

三、包酱香肉包：

1. 发酵好的面团，我们首先要做的是进行按压排气，使其恢复柔软，然后将其滚圆，整形成一个长条形状。接下来，我们要将这个长条面团分割成大约40克一个的小剂子。每个小剂子用手稍微按压，形成一个厚实的圆面饼。

2. 随后，取出擀面杖，将每个面饼擀压成四周薄、中间稍厚的面皮。这样的面皮不仅能锁住肉馅的鲜美，还能在蒸熟后呈现出完美的形状。

3. 准备好肉馅，我们开始用包包子的手法进行包裹。将面皮放在手心，放入适量的肉馅，然后运用手指的灵巧，将面皮四周逐渐收拢，直至封口。

4. 包好的包子，我们将其放入蒸锅中进行二次醒发。这个醒发过程对于包子皮的松软度至关重要。

5. 请务必确保包子二次醒发到位，这样蒸出来的包子皮才会更加松软可口。

6. 醒发好的包子，我们开始进行蒸制。将蒸锅置于火上，中火蒸制15分钟。蒸制过程中，请保持锅盖紧闭，以免蒸汽外泄影响包子质量。

7. 蒸制完毕后，不要立即开盖，而是让包子在锅中焖5分钟，这样可以确保包子内外受热均匀，口感更佳。

8. 最后，当焖制时间结束，我们就可以开盖取出包子了。此时，你会发现包子皮柔软蓬松，肉馅鲜美可口，每一口都是满满的幸福感。

结语：酱肉包的魅力就在于那皮薄馅足、肉香四溢的口感，让人欲罢不能。无论是早餐、午餐还是晚餐，酱肉包都是不错的选择。如果你也和我一样，对这款美食情有独钟，那就赶紧收藏起来，随时准备品尝这美妙的滋味吧！相信在品尝过后，你也会感叹：这款酱肉包，真是怎么吃都不够！

今天的文章就跟大家分享到这里，喜欢的家人赶紧试试吧~感谢您的阅读和支持，记得点赞、收藏、关注哦，每天跟大家分享美味又好吃的家常菜谱，我们下期见！