单品咖啡

单品咖啡不太专业的叫法是“黑咖啡”，即单一产地单一品种的咖啡豆，饮用时一般不加糖和奶。著名的单品咖啡有蓝山咖啡、哥伦比亚咖啡、埃塞俄比亚耶加雪啡等。

单品咖啡追溯到咖啡原产地，追溯的不单单是咖啡生产国，甚至生产咖啡的那块地，通过认识咖啡庄园主，深入咖啡原产地，从源头了解咖啡产地故事，采购生豆。地域风土不同，咖啡豆本身会有明显的地域特征，亚洲、非洲、美洲这三大精品咖啡产区出产咖啡豆的风味特征也不一样，这就是精品咖啡的魅力。

单品咖啡和产地有关，也可以分精品和非精品咖啡，单品咖啡也可以分商业级别和精品级别。

花式咖啡

花式咖啡就是加入了其他元素，如奶油、巧克力酱、牛奶、红石榴汁等的咖啡。大家通常见到的卡布奇诺、拿铁、玛奇朵、康宝蓝、摩卡咖啡等。是由Espresso作为基底，再由牛奶通过蒸汽做出奶泡，再加上其他添加，做出来的咖啡。花式咖啡一般用拼配豆做出来，是为了让味道更加平衡，丰富。

大家喝单品咖啡，可能习惯上会加糖加奶，因为觉得咖啡太苦，其实每种咖啡豆在不同的环境中长大，带有各自的特色，就像我们来自五湖四海，南北饮食差距明显，如果全国各个地方的人都一个风格，那也太不好玩了