桑葚酒是一种美味又营养的饮品，制作过程相对简单。首先，准备新鲜、成熟且无破损的桑葚。将桑葚放入清水中，轻轻搅动，洗去表面的灰尘和杂质，然后捞出沥干水分。

接下来，准备一个干净且无油无水的玻璃容器，将桑葚放入其中。根据个人口味，可以适量添加冰糖，一般比例为桑葚和冰糖 10:1 左右。

然后，倒入高度白酒，白酒的度数最好在 50 度以上，确保能够有效杀菌和保存。酒的量要没过桑葚和冰糖。

之后，密封好容器，将其放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射。在存放期间，每隔几天可以轻轻摇晃一下容器，让桑葚和酒充分融合。

大约一个月左右，桑葚酒就初步制成了。此时可以打开品尝，如果觉得味道不够浓郁，可以继续存放一段时间。

需要注意的是，制作桑葚酒的过程中要保持卫生，所用器具要彻底清洁，这样才能制作出美味的桑葚酒。