夏天温度高，特别适合做发面食物。尤其是半发面的烙饼，不用等待面团发酵，揉一揉，擀一擀就可以下锅烙，省时省事，好做还好吃。

今天做的这个椒盐烧饼就是半发面的。外焦里软，层次分明，​吃进嘴里，越嚼越香。不会烙饼的朋友可以从这款饼学起来，零难度做法，咸香可口，比想象中更好吃。

椒盐烧饼

【食材】面粉、椒盐粉、酵母​

【具体做法】

1，300克面粉加2克酵母、170克温水搅拌成面絮。揉成面团，醒面十分钟。​

2，小碗中加25克面粉、8克椒盐粉，再倒入30克热油，搅拌均匀调成油酥。

3，醒了十分钟的面团移到揉面垫上，稍微揉一揉就光滑了。搓成长条，分成6等份。​

4，将小剂子搓长，再擀成长条状。​

5，放上油酥，再将油酥抹匀。​

6，沿着一头叠起来。​

7，两头捏严实防止油酥漏出来，再将两头折过来一点。​同样的方法将6个小剂子全部整理好。

8，取第一个​整理好的小剂子，两面擀，擀成长方形的饼。

9，电饼铛刷油，把饼放进来，饼的表面也刷油。烙至两面金黄，小饼鼓起来就可以了。​

这个饼刚出锅时饼皮是有些焦酥的，内部柔软多层。外焦里软，吃起来特别香。无论是热的还是凉的都好吃。​

​饭饭小贴士

1，夏天温度比较高，做这个饼不用等待面团发酵。整理成饼之后也不用二次醒发，按照整理的先后顺序直接下锅烙就好了，成品是半发面的，柔软筋道很好吃。

2，这个饼也可以一次性多做一些，擀成饼后生坯放冰箱冷冻，吃的时候下锅烙熟即可，一样香软好吃。

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