我家比较喜欢吃豆制品和菌菇类食材，这两样自带鲜香味，无论是自行成菜还是搭配其它，都很容易做好吃。另外这两类都有干菜，好买到，也好储存。家里常备一些，吃的时候水里泡一泡就可以烹饪，省心省事。

今天分享的大豆素肉就是豆制品的一种，我小时候那会都叫它人造肉，豆香味浓郁，无论是炒、炖、烧汤、凉拌还是涮火锅都好吃。做法也都简单，家常味道，随便做。

肉丝炒大豆素肉

【食材】大豆素肉、猪肉、青菜、大蒜、红辣椒、盐、老抽、五香粉、生抽、味精

【具体做法】

1，大豆素肉加凉水浸泡5~10分钟（冬天可以用温水泡）

2，泡软之后用清水淘洗两遍，再挤干水。

3，热锅放油，油热放入肉丝，大火炒至变色。

4，接着加蒜末、红辣椒、五香粉、老抽，大火炒出香味。不能吃辣就不放。

5，放入大豆素肉和青菜，再加盐、味精、生抽调味，大火炒至断生即可。如果觉得干，炒的时候可以加点清水。

大火快炒，简单几步就能上桌的一道菜，软香筋道，越嚼越香，还是小时候的味道，很好吃。

饭饭小贴士

1，​这个大豆素肉非常好泡发，冬天可以用温水浸泡，夏天用凉水泡，5~10分钟就好。

2，这个菜很容易做好吃，配菜和调味大家根据自己喜欢来就好。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！