天热不想出门，我每次买菜就尽量多买一些，特别是耐储存的蔬菜尽量多买几样。冬瓜就是其中一种，我几乎每次买菜都要买上一大块。如果是小冬瓜，那就更耐放了，买两三个也不算多。

冬瓜是夏天的时令菜。它含有丰富的维生素C和膳食纤维，不含脂肪。味甘、性寒汁水多，很适合夏天吃。冬瓜的吃法也比较多，炒、炖、煮汤都好吃。我平时做得最多的就是素炒冬瓜。大火一炒几分钟就出锅，鲜香四溢，水嫩多汁，比肉菜还好吃。

夏天的冬瓜新鲜又便宜，正是最好吃的时候。试试我这个做法，几块钱炒一盘，好吃又开胃。

素炒冬瓜

【食材】冬瓜、大蒜、红辣椒、香葱、香菜、盐、白糖、生抽、蚝油

【具体做法】

1，冬瓜去皮洗净，切片。

2，炒锅倒入少许油，油热放入冬瓜，大火将冬瓜炒熟，盛出备用。

3，炒锅再加少许油，放入蒜末和红辣椒炒香。不能吃辣就把红辣椒换成菜椒。

4，接着倒入炒熟的冬瓜，大火翻炒均匀。

5，加盐、白糖、生抽、蚝油调味，大火炒出香味。

6，最后放些香菜和香葱，大火炒匀就可以了。

这样炒的冬瓜水水润润，鲜香入味，微辣口味，吃起来很开胃。

饭饭小贴士

1，冬瓜不要切太厚，薄一点炒得快，也更好入味。

2，这道菜需要全程大火快炒，减少冬瓜出水，吃起来才会更水润。

3，生抽和蚝油都是咸的，所以盐要少放，不要咸了。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！