前段时间给大家推荐了一款梅干菜，也分享了一些吃法。梅干菜除了蒸包子、烙饼，用来做蒸菜或者炖菜也都非常好吃。而且做法都简单。

这次分享的梅干菜烧肉，我家做了好几次了。软烂入味，鲜香四溢，拌米饭超美味。爱吃肉的朋友可以试试哈~

梅干菜烧肉

【食材】五花肉、梅干菜、八角、香葱、冰糖、盐、老抽、生抽​

【具体做法】

1，五花肉洗净，切片。厚薄随意，​薄点炖熟的快。

2，炒锅不需要放油，放入切好的五花肉，中小火煸炒出多余的油脂。​再把多余的油盛出来。

3，​加一个八角、老抽、生抽、几个冰糖。最好再放几个姜片，我这里没有就没放。中火炒出香味。

4，另外锅里加少许油、冰糖，炒成红褐色的液体，再加热水搅匀炒成糖色。​

5，将糖色倒进肉里，再加没过肉的开水，扣盖小火炖半个小时左右。​

6，梅干菜加热水浸泡20分钟。​

7，泡好之后用清水淘洗干净​，再攥干水。

8，将梅干菜放入肉锅里，扣盖再炖半个小时。​

9，肉和梅干菜都炖至软烂了，加少许盐、味精、葱段调味即可。​

这样炖的肉软烂入味，梅干菜吸收了五花肉的油脂，吃起来特别香。​菜肉搭配，吃起来也不腻。拌米饭、配馒头都好吃。

饭饭小贴士

1，梅干菜是有咸味的，生抽和老抽也是咸的，所以最后调味的时候尝一下味道酌量加盐，不要咸了。

2，​加糖色主要是为了肉的颜色更好看，懒得炒也可以不加，基本上不影响味道。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！