大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
白灼西兰花【食材】
西兰花、盐、面粉、蒜末、红椒丝、蒸鱼豉油、油
【做法】
1. 将西兰花切成小朵，加入一勺盐和一勺面粉，抓拌均匀后浸泡15分钟。
2. 用手抓洗2分钟，让盐和面粉充分溶解并吸附西兰花中的杂质。
3. 用清水冲洗干净。
4. 锅中烧水，加入一勺盐和一勺油。水开后下入西兰花，煮2分钟后捞出。
5. 将西兰花头朝下摆入空碗中，盖上盘子，翻转过来。
6. 放上蒜末、红椒丝，用热油激发出香味，再淋上一大勺蒸鱼豉油即可。
蒜蓉西兰花材料：西兰花 500克、蒜 4瓣、食用油 适量、盐 少许
步骤：
1. 准备西蓝花：首先，将新鲜的西蓝花洗净，去除老叶和杂质，然后将其切成小段，备用。
2. 炒蒜蓉：取一锅，加入适量的食用油，待油热后，放入切碎的蒜末，用中小火炒香蒜蓉，直至散发出浓郁的香气。
3. 加入西蓝花：随后，将切好的西蓝花倒入锅中，快速翻炒均匀，让每一颗西蓝花都裹上蒜蓉的香味。
4. 调味：在翻炒过程中，适量加入少许盐，根据个人口味调整，但不宜过咸，以保持西兰花的清新原味。
5. 焖煮：将炒好的西蓝花盖上锅盖，用小火焖煮约5分钟，直至西蓝花变软但仍保持一定的脆嫩口感。
6. 起锅：最后，将焖煮好的蒜蓉西兰花装盘，撒上适量的蒜末作为装饰，即可食用。
腊肉蒸土豆食材
湘西腊肉200g、土豆4个、青红椒少许、蒜少许、麻油少许。
做法
1、腊肉提前用温水洗净，擦干表面水分；
2、将腊肉切薄片，尽量切薄一些比较好；
3、土豆去皮后切厚片，大约3cm左右厚度；
4、将腊肉片和土豆片交叠摆放在盘中；
5、盘子上蒙上保鲜膜，然后用牙签戳一些小孔；
6、上蒸锅，大火上汽后转中小火蒸20分钟左右，至土豆绵软，用筷子能轻易戳通；
7、出锅，撒上蒜末，青红椒末，淋上少许麻油；
8、吃时拌匀即可，最好是腊肉，土豆，蒜，青红椒末一起入口，各种味道和口感交融最棒。
家常豆腐【材料】：老豆腐，黑木耳，生抽，老抽，生姜，葱，蒜青椒，红椒。
【做法】：
1，把老豆腐切成块，裹上一层蛋液，下油锅炸至定型备用。
2，黑木耳用温水泡发，去除老根，下开水焯一下，捞出备用。
3，锅里倒油，放入洗干净的生姜，葱，蒜炸香，再倒入老豆腐和黑木耳翻炒，加一碗水，加一勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，一勺白糖，再倒入青椒红椒翻炒，大火收汁即可。
豌豆肉丸汤食材准备：瘦肉、豌豆、土鸡蛋、枸杞子、白胡椒粉、姜丝。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、生抽和花生油，搅拌均匀上劲备用。
2.取碗加入一个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎熟后盛出放凉，再切成小条备用。
3.豌豆清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入豌豆煸炒几下，再倒入适量的开水，焖煮五分钟。
4.再把腌制的肉馅揉成肉丸放入汤汁中，接着放入煎好的鸡蛋，继续焖煮五分钟，然后撒入一把枸杞子，加入适量的食盐、鸡精和白胡椒粉调味提鲜，即可出锅开吃。
蒜蓉荷兰豆【食材准备】：
荷兰豆、大蒜、生抽、盐、糖
【制作步骤】：
1、 荷兰豆去掉豆筋，清洗干净，大蒜切末备用。
2、 锅中烧热水，将荷兰豆倒入锅中焯烫1分钟，焯烫时加入少许盐和油，焯好的荷兰豆颜色翠绿不发黄。
3、 锅中烧热油，爆香蒜末，之后把焯好的荷兰豆倒入锅中，快速翻炒。
4、 荷兰豆炒熟后，加入少许生抽、盐、糖调味提鲜，调味料翻炒均匀就可以关火了。
海带黄豆排骨汤食材:海带，黄豆，排骨，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、黄豆提前浸泡三个小时，泡发后沥干水分。海带提前浸泡，泡发后清洗干净即可。
3、将排骨、黄豆和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、接着放入海带继续炖煮半个小时，煮好后加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
豌豆炒虾仁材料：虾仁：适量；豌豆：适量；胡萝卜：适量；青蒜（或葱）：适量；生姜：适量；料酒：适量；盐：适量；生抽：适量；白胡椒粉：适量；植物油：
制作步骤：
1. 将虾仁洗净，用清水浸泡片刻，沥干水分备用。胡萝卜去皮切成小丁，青蒜切段，生姜切成末备用。
2. 锅中放入适量的植物油，开中火加热，放入虾仁煸炒至变色。
3. 加入料酒翻炒片刻，让虾仁入味后捞出备用。
4. 锅中再加入适量的植物油，加入胡萝卜丁和姜末翻炒出香味。
5. 加入豌豆翻炒均匀，再将炒好的虾仁放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽和白胡椒粉调味，炒匀即可出锅。
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