夏天,多吃这8道菜,它们是菜中珍品,全身是宝

美食店家 2024-05-20 11:06:49

大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

凉拌菠菜

材料:菠菜:适量;蒜:适量;食用油:适量;盐:适量;醋:适量;白糖:适量;香油:适量

步骤:

1. 准备工作:将菠菜洗净,去除根部,撕成适口大小的块状,放入大碗中,备用。

2. 沸水焯菠菜:烧开一锅水,放入少许盐,待水开后,将菠菜放入锅中焯水,大约需要10-15秒,让菠菜变软但仍然保持鲜绿色,然后捞起放入冰水中过凉,捞出沥干水分备用。

3. 制作调味料:将蒜切成蒜末,放入碗中,加入适量盐、醋、白糖和香油,根据个人口味调整各种调味料的用量,搅拌均匀成为凉拌菠菜的调味汁。

4. 拌菠菜:将沥干水分的菠菜放入调味汁中,用手轻轻捏匀,让菠菜均匀地裹上调味汁。

5. 装盘:将拌好的菠菜装入盘中,可根据个人喜好撒上少许芝麻、葱花或者辣椒丝作为点缀。

6. 完成:凉拌菠菜做好后即可立即食用,或者放入冰箱冷藏片刻后再食用更爽口。

西红柿炒鸡蛋

食材:西红柿,鸡蛋,葱花。

做法步骤:

1、西红柿先用食盐搓洗表面,清洗干净后切成小块。不喜欢吃皮的可以削掉外皮。鸡蛋打入碗中,用筷子搅散备用。

2、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液炒熟,然后炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油,油热后放入西红柿翻炒,开中火炒出汁水后,放入鸡蛋翻炒均匀。

4、最后加入食盐和白糖调味,翻炒均匀炒入味,撒上葱花即可出锅装盘开吃。

黄瓜炒鸡胸肉

准备食材:鸡胸肉,黄瓜,蒜末。

做法步骤:

1、鸡胸肉清洗干净切成丁,加入料酒、生抽、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

2、黄瓜表面撒上食盐和淀粉,搓洗干净后切成丁,装盘备用。

3、起锅烧油,油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒,炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入黄瓜丁翻炒一会儿,炒至断生后放入鸡胸肉,加入蚝油和胡椒粉调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

凉拌苦瓜

【食材】苦瓜、大蒜、蚝油、盐、醋、辣椒

1、把苦瓜洗干净,对半切开,去掉里面的瓤,切成片备用。

2、锅里加入适量清水烧开,加2滴油,1勺盐,放入苦瓜焯烫1分钟,然后用凉水冲一下,可以去掉苦味。

3、把蒜末和辣椒放入碗中,淋入热油,加入盐、蚝油、醋拌匀。

4、把料汁倒入苦瓜中拌匀,再淋点香油就可以吃了,爽口下饭。

番茄蒸排骨

准备食材:排骨,番茄,姜片,葱段,葱花。

做法步骤:

1、排骨先剁成小块,反复清洗干净两三遍,洗净血水,再用厨房纸吸干水分,然后放入姜片、葱段、酱油和淀粉,抓拌均匀腌制二十分钟。

2、番茄削掉外皮,清洗干净后切成小块,摆放在蒸盘底部,再铺上腌制好的排骨,冷水上锅蒸五十分钟。

3、排骨蒸熟后取出来,撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。

紫菜肉片汤

材料:紫菜:适量、猪肉(火腿肉或瘦肉均可):150克、生姜:适量、大葱:1根、盐:适量、清水:适量、食用油:适量

步骤:

1. 将紫菜撕成小块备用。

2. 猪肉切成薄片,生姜切成片,大葱切成段备用。

3. 锅中倒入适量的食用油,加热后放入生姜片和大葱段爆香。

4. 加入适量的清水,煮沸后放入切好的猪肉片,煮至肉片变色。

5. 将撕好的紫菜放入锅中,继续煮1-2分钟,直至紫菜变软。

6. 根据个人口味适量加盐调味。

7. 出锅前可以根据喜好撒上一些葱花点缀。

香菇炒油菜

准备食材:香菇,油菜,蒜片。

做法步骤:

1、香菇放入清水中,加入食盐和淀粉,浸泡十分钟,再清洗干净切成片。

2、油菜摘好,放入清水中,也放入食盐浸泡一会儿,然后清洗几遍,洗净后沥干水分。

3、起锅烧油,油热后放入蒜片炒香,再放入香菇翻炒均匀,炒软后放入油菜翻炒均匀。

4、食材炒熟后,加入生抽、蚝油调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

瘦肉葱花煎蛋

食材准备:新鲜瘦肉(猪肉或鸡肉),葱花, 鸡蛋,料酒,生抽,盐, 水淀粉, 食用油

制作步骤:

1. 将瘦肉切成细丝,放入碗中。加入料酒、生抽和少许盐腌制片刻,让肉质更加鲜嫩入味。

2. 葱洗净切成葱花,备用。

3. 鸡蛋打入碗中,加入少许盐和水淀粉,搅拌均匀。这样做的目的是让煎出的蛋饼更加滑嫩可口。

4. 热锅凉油,待油温适中时,将蛋液倒入锅中,轻轻晃动锅身,让蛋液均匀铺满锅底。

5. 当蛋液开始凝固时,均匀撒上腌制好的瘦肉丝。保持中小火慢煎,以免蛋饼煎焦。用锅铲轻轻按压瘦肉丝,使其更好地与蛋饼融合在一起。

6. 撒上葱花,继续慢煎至蛋饼两面金黄,香味四溢。

7. 将煎好的瘦肉葱花煎蛋盛入盘中,即可享用。

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