“清明时节雨纷纷。”
清明假期，不知道姐妹们那边天气还好吗？这几天网上冲浪，互助君刷到了好几个关于吃了甘蔗腹泻的帖子。
不查不知道，一查吓一跳，原来有这么多姐妹不知道红心的甘蔗不能吃！还有一位姐妹的丈夫，拿红心甘蔗煮水，最后全家老少上吐下泻，晕了好几天。
俗话说，清明蔗，毒过蛇。今天，咱们就来学习一下为啥它不能吃，清明前后还有什么其他的水果，乳腺癌姐妹们要小心。
01 红心甘蔗吃了会中毒甘蔗出现红心的理由很质朴：发霉。
甘蔗通常在每年的10月到11月期间进行收获，而其作为食物的消费期可以延续至翌年的4月，形成了一个相对较长的食用季节。
然而，在这段时间里储存的甘蔗容易受到霉菌污染，尤其当存放环境温暖且潮湿，随着春季温度升高，甘蔗可能会被节菱孢霉感染，这种霉菌能产生一种名为3-硝基丙酸的有毒代谢产物。
3-硝基丙酸是一种强效的神经毒素，具有稳定的毒性，即使经过加热或用消毒剂处理，其毒性也不会减弱，一般来说只要0.5g就能让咱中毒。
Q：食用发霉甘蔗有可能出现什么症状呢？
潜伏期为10分钟-48小时，一般为2-5小时，潜伏期越短，病情越重。
轻症患者
通常会表现出一系列消化道相关症状，包括但不限于恶心、呕吐、腹痛和腹泻等。
重症患者
不仅有消化道的症状，还可能经历一系列更为严重的中枢神经系统症状。这些症状包括头晕、视力模糊，以及四肢颤抖和阵发性强直性抽搐，更甚者影响生命。
那这个时候就有姐妹要问：
把发霉的地方都削掉，能不能吃？
不能。其他部位虽然肉眼看着没有问题，但也很可能已经被霉菌的菌丝污染了，只是还看不出来而已，大家别为了“不浪费”因小失大。
之前有一则新闻，杭州53岁的王阿姨饭后吃甘蔗时，觉得口感不对，有股酒酸味，且甘蔗心是淡褐色。老公说发霉的地方已经截掉了，王阿姨也就没放在心上。
没曾想，吃完不久后，王阿姨就中毒昏迷。去医院后被确诊为霉变甘蔗中毒、肠道感染引发脓毒症、感染性休克及全身多器官衰竭。
像是红心甘蔗这样发霉水果，姐妹们最好是碰都不要碰，因为早有很多前车之鉴告诉我们：“烂”水果有可能致癌！
02 发霉水果可能致癌先看新闻：
一对夫妻共同经营着一家水果店，有腐烂的水果两个人都不舍得丢，就把坏掉的部分果肉挖掉后继续吃。没过多久，两个人就因为身体不适，双双被确诊肝癌。
东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖医生表示：
水果当中很多维生素被破坏了，而且在变质腐烂过程中，很多细菌真菌进入水果，让它产生了有害的物质，这个有害的物质对肝脏、肾脏，甚至对机体都会产生不利的影响。虽然把坏的切除了，但其实好的部分可能进入了很多霉变物质，外观上是看不出来的。
而在这些细菌真菌中，很有可能就暗藏着黄曲霉毒素。它早在1993年就被国际癌症研究机构评定为1类致癌物质。除了乙型肝炎病毒和丙型肝炎病毒慢性感染外，黄曲霉毒素污染也被广泛认为是肝癌的另一个重要诱因。
除了发霉的水果，清明节前后的有两种时令水果，乳腺癌姐妹们也需要了解一下。
03 这两种水果乳腺癌这么吃1.黑桑葚
桑葚含有丰富的抗氧化剂——花青素，能够帮助患者对抗抵抗春季易发的疾病。同时，桑葚中还含有多种维生素和矿物质。
但要注意的是，桑科植物里也含有天然呋喃香豆素类成分，而呋喃香豆素会干扰靶向药物的代谢。
互助君提醒
桑葚中呋喃香豆素含量较少，并且目前没有更多证据显示吃药期间不能吃上述水果。所以还是建议正在服药的乳腺癌姐妹们可以适当少吃。
2.菠萝
有没有姐妹跟互助君一样，吃多几口菠萝就感觉嘴巴刺痛？这是为啥呢？
草酸钙针晶
菠萝的果肉中含有草酸钙针晶，晶体呈两端尖锐的针状或长纺锤状。所以我们吃菠萝的时候常会感到有点扎。
菠萝蛋白酶
菠萝蛋白酶是存在于菠萝植株中的一种蛋白质水解酶，这种蛋白酶不是单一的成分，而是由多种不同分子量和分子结构的酶组成的多种酶，属于巯基蛋白酶类。这种蛋白酶会破坏牙龈、口腔黏膜等结构，让我们产生不适感。
菠萝蛋白酶也会导致一部分人对菠萝过敏，出现腹泻、呕吐、全身发痒、四肢及口舌发麻等症状，甚至还可能出现呼吸困难、休克等反应。
所以姐妹们，在吃菠萝的时候可以尝试热水泡一下，或者干脆把菠萝做成菜，因为菠萝蛋白酶遇热会失活，这也是为啥有的姐妹虽然过敏但仍然能吃菠萝咕咾肉的原因。
互助君再给姐妹们送几招挑水果小妙招，希望大家都能吃到称心如意的好水果！
04 挑选好水果，远离果切1.选择当季、新鲜刚上市的水果
应季说明产量也高，价格会便宜。这里也顺便说下，反季节是蔬菜水果也可以吃，营养成分跟应季的没什么差别，只不过因为反季节培养成本高，价格会比较贵。
2.看成熟度
买的时候思考下自己需要买多少量，要吃多久。如果是每天都买的，就买成熟度刚好的半斤就可；如果需要放置几天，就需要搭配一些未完全成熟的。
3.品种多样化
每天吃不同的水果或者每天都是多种水果混搭着吃，不同水果的营养价值也是不一样的。
以及在最后，远离市面上已经切好了拿出来的果切。今年315时，湖北经视曝光了一水果店，把烂果做高端果切售卖，店员称“化腐朽为神奇”。这样的报道之前也并不少见。
为了钱包和小命着想，咱们想吃果切还是自己买了切来吃吧。
温馨提醒：本文基于疾病科普分享，不能代替医院就诊。意见仅供参考，具体治疗方式请遵医嘱。
图片来源：稿定设计、摄图网
责任编辑：觅健互助君
