大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
糖醋山药丸子准备食材：山药、糯米粉、芝麻
做法步骤：
1、山药去皮清洗干净，改刀切成薄片，切好后放入蒸锅，盖上盖子，水开蒸15分钟左右，蒸好后倒入盆中，用小勺或者叉子把山药压成泥，尽量压的越细腻越好。
2、加入两大勺的糯米粉，用筷子先给它搅拌成面絮，再揉成一个光滑不粘手的面团，抓小块的面团再用手捏一捏，搓成一个丸子的形状。
3、锅中烧水，水开放入山药丸子，煮至山药丸子全都漂浮起，捞出备用。
4、碗中加入一勺番茄酱，一勺白糖，一勺米醋，适量的清水，搅拌均匀备用。
5、锅中烧油，油热加入调好的糖醋汁，熬制粘稠，放入山药丸子，快速翻炒均匀，让丸子都均匀的裹上糖醋汁，撒入芝麻，翻炒均匀，装入盘中即可。
清炒菱角材料：菱角：适量；蒜末：适量；生姜：适量；食用油：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；鸡精（可选）：适量
步骤：
1. 准备菱角： 菱角洗净去皮，切片备用。如果是新鲜的菱角，可以先用刀刮去一层表皮，这样口感更佳。
2. 炒制： 锅中烧热适量的食用油，放入切好的蒜末和生姜末爆香。
3. 加菱角： 加入切好的菱角片，翻炒均匀，让菱角均匀裹上少许油。
4. 调味： 加入少量的盐和胡椒粉，根据个人口味适量添加，也可以加入少许鸡精增添风味。
5. 翻炒均匀： 持续翻炒菱角，让其变软变熟，同时确保调味均匀，大约需要炒制5-7分钟。
6. 出锅： 待菱角变软并入味后，即可出锅装盘，上桌食用。
无花果红枣炖鸡汤食材:鸡肉，无花果，红枣，姜片，玉竹。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来控干水分。新鲜的无花果清洗干净，对半切开。
2、将鸡肉、无花果、红枣、姜片和玉竹都放入汤锅中，加入足量的清水，先开大火煮开，再转成小火炖煮四十分钟。
3、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
小鸡炖蘑菇材料：小鸡（也可使用鸡腿、鸡胸等鸡肉）：500克；新鲜蘑菇：适量；姜：适量（切片或拍碎）；大蒜：适量（切片）；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；食用油：适量；清水：适量；香菜（可选）：适量
步骤：
1. 将小鸡洗净切块备用。
2. 锅中热油，加入姜片、大蒜片爆香。
3. 放入鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽，翻炒均匀。
5. 加入清水没过鸡肉，转小火炖煮20分钟左右。
6. 蘑菇切片或切块，加入炖好的鸡肉中，继续炖煮10分钟左右至蘑菇熟软。
7. 根据口味适量加盐调味，撒上香菜即可。
胡萝卜木耳炒鸡蛋食材：胡萝卜，小豌豆木耳，鸡蛋，辣椒。
做法：1.小豌豆木耳提前泡发后洗净沥干水分备用，胡萝卜洗净切片，辣椒洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2.热锅凉油，倒入鸡蛋，炒熟炒散后捞出装盘。木耳，胡萝卜片开水焯一下捞出。
3.另起锅热油，倒入胡萝卜木耳翻炒，再倒入辣椒翻炒至断生，倒入鸡蛋碎，加盐，生抽，适量清水翻炒入味，加鸡精调味即可起锅装盘。
豆腐虾仁鸡蛋汤准备食材:嫩豆腐，鸡蛋，虾仁，菌菇，葱花。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分备用。嫩豆腐切成小块，菌菇清洗干净即可。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，再盛出来切成小块。
3、锅中底油，放入虾头翻炒几下，炒出虾油后加入适量清水，开大火煮开。
4、水烧开后捞出虾头，再放入菌菇、嫩豆腐、虾仁和鸡蛋，盖上盖子煮三分钟。
5、煮熟后，加入一点食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
青椒炒肉准备食材：猪肉、青椒
做法步骤：
1、猪肉切丝，放入料酒、淀粉、生抽腌制。青椒洗净，切丝。
2、锅中热油，放入葱、姜、蒜、小米椒炒出香味。加入腌制好的猪肉，炒1分钟左右，不能炸老了。然后放入青椒丝，改大火炒2分钟，最后放入蚝油、盐，翻炒均匀，即可装盘开吃。
南瓜蒸排骨主料：排骨一斤左右、贝贝南瓜一个
辅料：蒜蓉、红洋葱半个、椒盐粉、鸡精、糖、生抽、蚝油、淀粉、葱姜
制作过程：
1、将葱头切成细末和蒜蓉放在一个碗里，烧点热油泼在碗里呛出香味后加入一勺生抽、半勺鸡精、一勺蚝油搅拌备用
2、把排骨洗净剁成小块，倒入适量面粉抓拌均匀，然后充分清洗干净控水备用，这样能去除排骨中血水和杂质
3、把洗干净的排骨控干放入盆中，放入适量淀粉，加入料酒、椒盐粉和备用的蒜蓉酱搅拌均匀，加入姜蒜末再次搅拌后盖保鲜膜冰箱保鲜腌制1个小时左右
4、把贝贝南瓜洗净切块，铺在深盘里，再把腌制好的排骨均匀摆在南瓜上
5、锅内添水，水开将排骨放入锅中大火蒸40分钟即可，撒上香葱和芝麻就上桌吧
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