大家好啊，我是小李！喜欢做饭，喜欢用美食来记录平淡的生活。每天分享一道好吃的家常菜，用简单的食材做出不一样的美食！

空心菜中含有蛋白质、胡萝卜素等丰富的营养，其所含的盐碱酸与维生素C能降低体内胆固醇，预防和消除肥胖。吃多了大鱼大肉后可以适当的吃上一些空心菜，有助于消化，通便排毒。

今天分享的是空心菜炒牛肉，真的有被这个菜给惊艳到了，牛肉鲜嫩入味，配上爽脆可口的空心菜，味道真的很不错，就算是减脂期间的姐妹们也可以放心的去吃了。

准备食材：空心菜、牛肉、大葱、大蒜

配料：花生油、生抽、老抽、蚝油、盐、淀粉、胡椒粉

具体做法

1、先将牛肉切片，加一点点生抽、老抽和胡椒粉，用手抓拌均匀，然后再加淀粉，再次抓匀，最后表面喷上一点油锁住水分，腌制十分钟左右。

2、利用腌肉的时间可以准备一下空心菜，空心菜洗干净后切成大小均等的段，空心菜的根茎和叶子分开放。然后再准备上一点葱花和蒜末。

3、牛肉腌制好之后就可开始炒菜了，起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉，大火不停的翻炒，大概炒三十秒左右，牛肉变色的时候即可盛出来备用，牛肉不要炒太长时间，容易变老不好吃。

4、锅中再少放一点油，油热放入空心菜的根茎，大火翻炒。

5、炒至根茎变软的时候再放叶子，继续大火翻炒，然后加生抽、蚝油和盐来调味，再次炒匀。

6、根茎和叶子都变软的时候放上炒好的牛肉，再放葱花和蒜末，大火炒匀即可出锅啦，牛肉和青菜这样搭配，味道嘎嘎好吃。

我每天都在绞尽脑汁的想既简单又好吃的家常菜，平常在家不知道吃什么就翻翻我做的菜，肯定能有一道能让你喜欢，拒绝点外卖，自己来做饭，喜欢我的分享的可以点赞，收藏加关注，接下来我会为你带来更多更好的美食分享！