大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
西兰花炒虾仁准备食材:西兰花，虾仁，葱花，蒜片。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分。
3、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入蒜片和葱花炒香，再放入虾仁翻炒，炒至变色后放入西兰花，加入酱油和少许清水，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
蒜蓉炒空心菜材料：空心菜500克、油盐适量、大蒜4瓣、鸡精1茶匙、
做法：
1.空心菜择洗干净，挑选空心菜时，叶子越宽大的越新鲜脆嫩。用手掰它的梗，轻轻松松的就掰断了，且不拉丝，说明就嫩，水分多，老的则不容易掰断，水分少。
2.将空心菜切成段，大蒜切末。
3.锅加水烧开，加入少许盐，下入空心菜焯水半分钟，将空心菜捞出
4.把空心菜放在冷水中投凉，捞出，攥净水分，空心菜炒前多做这一步，颜色不变黑，口感脆嫩
5.锅加油烧热，下入一半的蒜末爆香，下入空心菜翻炒均匀，加入盐，鸡精，剩下另一半的蒜蓉，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
回锅肉食材:五花肉，青红椒，蒜叶，姜片，蒜粒，豆瓣酱。
做法步骤:
1、五花肉清洗干净，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再煮十五分钟煮熟，然后捞起来清洗干净。
2、五花肉切成片，青红椒去蒂洗净后切成小块，蒜苗清洗干净后切成小段。
3、锅烧热，放入五花肉煎一下，煎出油脂后放入姜片和蒜粒炒香，再放入豆瓣酱翻炒出红油和香味。
4、接着放入青红椒，加入白糖和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，最后放入蒜苗翻炒均匀，炒至食材熟透即可出锅装盘开吃。
口蘑炒牛肉准备食材:牛肉，口蘑，蒜末，葱段。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、老抽、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。
2、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟后切成片。
3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒，炒软后放入牛肉，加入生抽、葱段，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
油豆腐炒肉所需食材：五花肉、油豆腐、青蒜或青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油。
具体步骤：
1、五花肉切片，青蒜或青椒切段，葱姜蒜切末备用。
2、油豆腐对半切开，方便入味。如果油豆腐较大，也可以切成更小的块状。
3、热锅凉油，放入五花肉片煸炒至变色，炒出油脂和香味。
4、加入葱姜蒜末炒香，然后放入一勺豆瓣酱炒出红油。
5、倒入切好的油豆腐，翻炒均匀，使油豆腐充分吸收肉香和调料。
6、加入适量生抽、料酒、盐和糖调味，继续翻炒均匀。如果喜欢口感偏甜，可以适当增加糖的量。
7、放入青蒜或青椒段，快速翻炒至断生，增添菜肴的色彩和口感。
8、最后，加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
蚕豆口蘑瘦肉汤食材：蚕豆：适量，剥壳后洗净，口蘑：若干，洗净切片，猪瘦肉：150克，切薄片或肉丝，鸡汤或清水：适量
调料：盐、酱油、料酒、葱姜、白胡椒粉、香菜
做法：
1. 瘦肉用料酒、酱油、淀粉腌制；
2. 锅中加鸡汤或清水，加入姜片、葱段烧开；
3. 放入口蘑片，煮至口蘑微软；
4. 加入蚕豆，一同煮至熟透；
5. 下入腌制好的瘦肉，快速搅动，使其均匀受热；
6. 待瘦肉变色熟透后，调入盐、白胡椒粉调味；
7. 关火前撒上香菜段，搅拌均匀，出锅享用。
蒸荠菜拌炒鸡蛋所需食材：荠菜、面粉、玉米粉、大蒜、辣椒、葱花、鸡蛋
做法：
1、锅中加水烧开，水开以后加入一点食盐和食油，再把清洗干净的荠菜放入锅中焯水，稍微给它烫一下就捞出，放入凉水中降温。
2、降温后给它挤干水分，然后放到案板上给它切成小段，再装到碗里，把泡好的木耳也给它切碎，也一起装到荠菜的碗里。
3、接着先倒入一点食用油，防止荠菜再出水，再加入适量的盐、十三香、南德，用筷子给它们搅拌均匀，然后再加入适量的面粉，再加两勺的玉米粉，搅拌均匀。
4、开水上锅，把搅拌好的荠菜平铺到蒸笼上，盖上盖子，水开上气后蒸个三五分钟就可以了。
5、这个时间来捣一个蒜泥，大蒜和辣椒放入捣蒜器里，加适量的盐，捣好之后放入小碗里，加入鸡精、生抽，再淋入一点小香油，搅拌均匀备用。
6、碗里打入两个鸡蛋搅散，锅中加入食用油，油热后倒入鸡蛋液，定型后搅散，翻炒一会盛出备用。
7、蒸好的荠菜先盛出来，另起锅加入食用油，油热倒入葱花，炒出葱花味，再把荠菜倒进去，鸡蛋也倒进去，翻炒均衡后就可以盛出来了，趁热把调好的蒜泥倒上去，蒸荠菜就做好了。
枸杞田螺汤材料：枸杞子20克，田螺肉100克，小白菜200克，姜、葱、盐、素油适量。
做法：
1、枸杞子洗净，去杂质；田螺肉洗净切片；小白菜洗净切段；姜切片，葱切段。
2、炒锅烧热，加入素油，放入姜葱爆香，加入田螺炒匀。
3、注入清水，用武火烧沸，加入盐、小白菜，用文火煮6分钟即可。
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