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黄奶奶站在蛋糕店前，正准备买块她最喜欢的奶油小蛋糕当下午茶，听到隔壁两个熟人小声议论：“啥，血管不好还要戒甜食，怎么连块蛋糕都不能吃了！”

一时间也不敢买了，她平时最爱吃点甜的，觉得甜食能让人心情愉快，怎么还成了“血管杀手”？

回家后，这个问题一直在她脑子里打转，怎么也放不下心，第二天一早，黄奶奶决定赶紧去医院找老熟人张医生，听听他到底是怎么说的。

一见到张医生，黄奶奶就开门见山地问道：“小张啊，我听说血管不好要戒甜食，这到底真的假的，我平时就好这一口甜的，要是也不能吃了，那以后日子可怎么过啊？”

“其实啊，除了甜食，还有其他几样东西，如果血管不好的人想要保持健康，确实得忌口，今天我就给您细细讲讲，您听完再决定要不要少吃点儿甜的。”

黄奶奶心里稍稍踏实了些，赶紧坐好，认真地问：“那你快说，除了甜食，还有啥不能吃的？”

张医生说道：“这头一样啊，就是高脂肪的油炸食品，那玩意可不健康啦，吃多了对身体没啥好处。”

黄奶奶瞪大眼睛：“啊，这我倒是少吃，但偶尔也会来点儿炸鸡翅、炸丸子啥的，咋就不行了？”

张医生点点头，解释道：“油炸食品中含有大量的反式脂肪，这种脂肪进入血管后，很难被代谢掉，容易堆积在血管壁上，形成动脉硬化，增加血管堵塞的风险。”

他继续说：“长期食用油炸食品的人，患心脑血管疾病的风险比普通人高，特别是像咱们上了年纪的人，血管弹性下降，反式脂肪更容易堆积在血管壁上，对血管健康不利。”

黄奶奶听得连连点头：“好好，以后我少碰这些油炸的，那除了油炸食品，还有啥要注意的？”

张医生微微一笑，接着说道：“第二样呢，就是高盐食物，特别是各种腌制品。”

黄奶奶皱起眉头：“腌制品，我平时最爱吃点咸菜、泡菜啥的，这也得忌口？”

“您知道，高血压对血管的伤害是潜移默化的，会让血管壁变得僵硬，逐渐失去弹性，这样的血管更容易形成斑块，甚至引发堵塞。”

他补充道：“尤其是像咱们中国人的饮食习惯，很多老年人每天的盐摄入量比标准超出一倍以上。”

“高盐饮食和高血压、心血管病的关系非常密切，您平时吃咸菜的时候可以适量控制，多吃一些清淡的蔬菜，降低盐分摄入。”

黄奶奶点点头，若有所思：“哎呀，那以后咸菜、泡菜也得少吃点儿了。”

张医生微微一笑，继续说道：“第三样要忌口的，就是各种精制糖分高的甜食，特别是蛋糕、糖果这些。”

黄奶奶有些不舍地问道：“甜食我还真喜欢，特别是蛋糕啥的，甜甜的让人高兴，真就不能吃了吗？”

张医生笑着安慰道：“甜食确实有提升心情的作用，但它会导致血糖波动，尤其是高糖分甜食，吃得多了会让胰岛素分泌增加，血糖不稳。”

“而血糖波动会加速血管壁的氧化和老化，尤其是糖分会增加血液中的甘油三酯水平，这种物质容易堆积在血管壁上，形成斑块。”

他补充道：“高糖饮食的人，心血管疾病的发病率比低糖饮食的人高，所以甜食偶尔吃可以，但尽量少吃，平时可以用水果来代替。”

张医生笑了笑，接着说道：“第四样就是酒，尤其是烈酒，酒精对血管的刺激很大，特别是高血压、糖尿病患者，饮酒会加重血管负担。”

黄奶奶一听笑了：“哈哈，这个倒不用担心，我平时就不喝酒！”

张医生微微一笑，点头称赞道：“那就好，酒精会影响血管的收缩功能，还会导致血压波动，长期饮酒容易损伤肝脏代谢功能，间接对血管健康产生影响。”

他补充道：“所以啊，想要血管健康，油炸食品、腌制品、高糖甜食和酒，这四样东西最好都控制着点，尤其是像我们上了年纪的人，保持健康的饮食习惯，对血管有很大的帮助。”

黄奶奶满意地点了点头，心里踏实了不少：“小张，今天真是谢谢你了，看来以后我得好好控制这些‘危险食品’，让血管轻松点。”

张医生笑着点头，叮嘱道：“是啊，健康生活要注意饮食的平衡和清淡，多吃富含膳食纤维的食物、适量蛋白质，血管自然就会保持年轻、通畅。”

黄奶奶高高兴兴地站起身，拍了拍张医生的肩膀，笑着说：“好好，今天学到了不少，回去我还得告诉我那几个老朋友，大家一起少吃这些东西，活得健康长寿！”

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[1]陆豫.番茄果肉果芯固形物的分离提取及对大鼠血栓形成的影响,南昌大学学报(理科版),2007-02-28.