大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。从明天开始，我们开始进入二十四节气中的立秋时节。作为“四立”之一的立秋，是气候由夏入秋的标志，也代表着秋天开始来临。但是由于立秋处于夏秋更替的伊始，所以，气候环境不会一下子就会由夏天变为秋天。因此，立秋时节，饮食方面还是需要清淡饮食，多吃一些清淡可口不油腻的食物，既补充了营养，又可以润燥润肺，帮助我们健康入秋天。所以，立秋时节，八道顺应时节的营养蒸菜可以多吃，不仅补钙又补蛋白，而且道道清淡好吃不油腻。接下来，我分享一下这八道蒸菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、南瓜蒸鸡腿
准备食材: 鸡腿、南瓜、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，然后改花刀放入大碗中，接着加入姜丝、葱段、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2、用食盐搓洗干净南瓜，然后切成小块铺在蒸碗底，再把腌制好的鸡腿铺在南瓜上，接着冷水上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮三十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
二、豆角蒸肉片
准备食材: 豆角、瘦肉、青红椒、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽、姜葱、青红椒碎和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、豆角清洗干净切小段，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的瘦肉的瘦肉铺在豆角上，再冷水上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十分钟左右后，即可出锅开吃。
三、海鲜菇蒸鸡腿肉
准备食材: 鸡腿、海鲜菇、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨和鸡皮切小块，然后放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2、清洗干净海鲜菇，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡腿肉铺在海鲜菇上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
四、南瓜蒸排骨
准备食材: 排骨、南瓜、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净，接着加入姜丝、葱段、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2、南瓜去皮清洗干净，然后切成小块铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在南瓜上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮四十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
五、蒜蓉蒸排骨
准备食材: 排骨、蒜末、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、剁成小块的排骨清洗干净，然后加入姜丝、蒜末、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2、把腌制好排骨铺在蒸碗底，再冷水上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮四十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
六、番茄花菜蒸瘦肉
准备食材: 瘦肉、番茄、花菜、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗番茄切成薄片，然后铺在蒸碗底，接着把花菜切成小朵，再铺在番茄上，最后再铺在最上面。
3、起锅烧水，水烧开之后，把准备好番茄花菜蒸瘦肉上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮三十分钟后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
七、清蒸羊肚菌肉丸汤
准备食材: 羊肚菌、瘦肉、姜片、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好剁成肉末，然后加入葱花、淀粉、食盐花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、羊肚菌清洗干净，然后放入温水浸泡半小时，再和菌菇碎一起倒入蒸碗中，接着把腌制好的肉馅揉成肉丸放入。
3、起锅烧水，水烧开之后，把准备好羊肚菌肉丸上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮半个小时后，再撒入葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、清蒸鲈鱼
准备食材: 鲈鱼、姜丝、葱段、葱丝。
做法步骤:
1、鲈鱼剁成小块清洗干净，然后加入姜葱和料酒抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、腌制好的鲈鱼铺在蒸碗底，接着起锅烧水，水烧开之后，把鲈鱼上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮八分钟后，倒掉蒸出的汁水，接着淋入适量的蒸鱼豉油，再铺上一层葱丝。
4、最后烧热油淋在葱丝上爆香，激发出葱香味，即可开吃。
