大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。暑假期间，孩子不仅需要抓住不用上课的时间好好放松身心，而且孩子还要懂吃，懂得常给自己安排一些可以健康发育长身高的食物，补充能量长高个。那么，有哪些食物适合孩子暑假多吃呢？建议大家八道荤素菜别错过，不仅荤素搭配好消化，而且矿物质、蛋白质和维生素含量高，有利于孩子吸收营养，健康长身高。接下来，我分享一下这八道荤素菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、杏鲍菇炒肉丝
准备食材: 杏鲍菇、瘦肉、青红椒、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成肉丝，然后放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净杏鲍菇切丝，接着热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
3、切好青红椒丝和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入杏鲍菇丝和青红椒丝一起翻炒均匀。
4、炒软以后，再加入适量的食盐和蚝油调味，接着倒入炒好的肉丝一起翻炒，炒至肉丝入味以后，即可出锅开吃。
二、四季豆炒肉末
准备食材: 四季豆、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好剁成肉末，接着把四季豆清洗干净，再切成薄片准备好。
2、切好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入肉末煸炒。
3、煸炒至肉末变色后，再加入适量的料酒和生抽调味提鲜，接着倒入四季豆一起翻炒均匀。
4、最后加入适量的食盐和白糖调味提鲜，接着继续翻炒至四季豆断生，即可出锅开吃。
三、土豆炒肉末
准备食材: 瘦肉、土豆、蒜末、香菜碎。
做法步骤:
1、土豆去皮切小块备用，接着把瘦肉清洗好，然后剁成瘦肉末。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入瘦肉末一起翻炒均匀，炒至变色后，再加入料酒、食盐和生抽调味提鲜。
3、继续翻炒均匀入味后，再加入土豆块一起翻炒均匀，炒香以后，倒入适量的清水一起焖煮。
4、焖煮五分钟左右后，再撒入一把香菜碎翻炒收汁，即可出锅开吃。
四、青瓜炒五花肉
准备食材: 五花肉、青瓜、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、五花肉清洗干净切薄片，接着用食盐搓洗干净青瓜，再切成薄片准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒油煎，煎出五花肉的多余油脂后，再加入蒜末和姜丝一起炒香。
3、然后加入料酒、生抽、食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，接着倒入青瓜一起翻炒。
4、炒至青瓜断生入味以后，即可出锅开吃。
五、小白菜炒肉末
准备食材: 瘦肉、小白菜、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净好剁成肉末，接着把小白菜清洗干净，再切成白菜碎备用。
2、切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末，接着倒入肉末煸炒，煸炒至变色后，再加入料酒、生抽和白糖调味提鲜。
3、继续翻炒均匀入味后，再加入小白菜一起翻炒，接着加入少许的食盐调味，然后继续翻炒均匀。
4、炒至小白菜断生入味以后，即可出锅开吃。
六、豆芽炒肉末
准备食材: 瘦肉、绿豆芽、蒜末、葱段。
做法步骤:
1、清洗干净的瘦肉剁成肉末，接着加入料酒、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、切好蒜末和葱段，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入肉末一起翻炒。
3、炒至肉末变色以后，再加入豆芽和葱段一起翻炒均匀。
4、然后加入适量的食盐和白糖调味提鲜，接着继续翻炒至豆芽断生，即可出锅开吃。
七、丝瓜炒鸡蛋
准备食材: 丝瓜、鸡蛋、葱蒜末。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液滑熟，然后盛出备用。
2、丝瓜去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入丝瓜一起翻炒均匀。
3、然后加入适量的食盐调味，再淋入少许的清水一起翻炒，翻炒至丝瓜断生以后，接着倒入鸡蛋一起翻炒均匀。
4、炒至鸡蛋入味以后，即可出锅开吃。
八、番茄炒鸡蛋
准备食材: 番茄、鸡蛋、葱花。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎，煎熟以后，再盛出备用。
2、清洗干净番茄切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入番茄大火翻炒。
3、接着加入适量的食盐和白糖调味提鲜，然后继续翻炒出番茄汁。
4、最后再加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
