奥利奥蛋糕,尤其是用淡奶油制作的真的巨巨巨好吃!

冷亦西点 2024-09-14 04:40:34

没有人可以拒绝奥利奥蛋糕

尤其是用淡奶油制作的

真的巨巨巨好吃!

食材准备

鸡蛋 3个

淡奶油120克

低筋面粉55克

细砂糖 35克

奥利奥饼干碎20克

柠檬汁数滴

制作方法

1、淡奶油+蛋黄搅拌均匀

2、筛入低筋面粉搅拌至顺滑

3、蛋清+柠檬汁,细砂糖分3次加入,打发至图中的小弯钩状

4、取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀,再加入奥利奥饼干碎拌匀

5、提前在活底模具底部包上锡纸,倒入面糊

6、送入预热好的烤箱中下层上下火140度30分钟转155度30分钟 (烤盘中放温水,水浴法做出来更柔润绵密)。烤好的蛋糕取出轻震两下震出热气,无需倒扣,温热时即可脱模(冷藏后会更好吃)

淡奶油的香气与奥利奥的独特风味相互融合,层层叠叠的口感,细腻与绵软交织,简直好吃到舔盘!

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