9月，已经进入秋季了，最明显的感受就是气候干燥。正因如此，所以我们常说： “秋季要养肺”，建议根据季节的变化，适当吃一些润燥生津的食物，有利于脾肺的调理。朋友们，你觉得秋季养生，吃什么合适？

自从立秋后，很多时令蔬菜，也都开始陆续上市了。今天逛菜市场买菜时，看到了“水中人参”，也就是营养价值很高的茭白，这个季节吃一点，对身体有很好的帮助！下面，我简单和大家分享一下茭白的家常做法，食材简单、做法快捷，有兴趣的朋友，也可以将文章收藏好备用！

【茭白炒肉的具体做法】

【食材和用量】

茭白————————1根

瘦肉————————200克

生抽————————适量

辣椒————————2个

食用盐———————少许

姜蒜————————若干

【具体做法】

1:首先，将所有的食材准备好。如果家里人数多的话，大家可以视情况调整。紧接着，将茭白清洗干净，剥去外皮，再切成长条状或者块状备用。（茭白中含有大量的膳食纤维，适当吃些，可以润肠通便）

2:很多朋友做出来的茭白炒肉，炒出来的口感比较柴。殊不知：肉的滑嫩也是有技巧的，一定要提前腌制一下。提前切成差不多厚薄的片，然后用生抽、蚝油，抓匀腌制入味。（如果家里有小孩子的，也可以将猪肉换成牛肉，可以更好的补充蛋白质）

3:准备一口干净的锅，锅内放入适量食用油，油锅烧热后，放入辣椒和大蒜爆炒出香气，接着再放入肉片滑锅，待肉片轻微变色后，我们放入事先切好的茭白丝，一同用大火快速翻炒起来，期间需要掌握好火候，不断翻炒起来。

4:炒至八分熟后，我们加入食用盐调味，并炒至断生状态，直至茭白变软，也就差不多可以起锅啦！出锅时，你会闻到一股自然清香，细细品尝，茭白吃起来清香又爽脆，有一定的口感弹性，非常爽口。

5:装盘出锅后，我们准备一碗白米饭，互相搭配着一起吃，别提有多下饭了。看似简单的家常菜，出锅后总是特别受欢迎，喜欢吃茭白的朋友，记得给家人安排起来啦！

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好了，朋友们！茭白炒肉的做法，你学会了吗？后面我也会陆续分享美食菜谱，有兴趣的朋友记得订阅支持一下，谢谢大家，我们明天见！