这还是一碗普通的刀削面吗？

在今年奥运会期间，巴黎的街头，一家名为“功夫刀削面”的小店，成了世界各地游客的打卡地。

每天店门前排起长龙，成为这座“浪漫之都”一道独特的风景线。

就连演员高圆圆、奥运冠军邹市明也慕名前来品尝，国内的著名品牌小米、京东等也纷纷前来寻求合作。

一家普通的面馆，何以吸引到如此多的大明星和奥运冠军？

这碗看似简单的刀削面，其实并不简单。

这家小店的主人名叫郭章龙，网名“巴黎小郭郭 Paris”，主厨是他的丈母娘孙胜林，被顾客亲切称为“姥姥”。

1988年，郭章龙出生于山东省烟台市，毕业于青岛科技大学。2011年，他以交换生的身份留学法国。留学期间，他一边打工，一边观察当地的经商环境。

也就是在这期间，他认识了中国姑娘王鑫 （化名 ）。在异国他乡，能遇到情投意合的爱人，可谓缘分天定。

相处一段时间后，两个人顺利成婚。

2014年，小夫妻靠多年的打工积蓄，开了一间小小的贸易公司。

公司不大，好在发展还不错，短短几年时间，就已经具备了一定规模。然而，好景不长，当日子越来越好的时候，疫情来了。

耗尽无数心血的公司倒闭了，工作也一时很难找到，郭章龙和妻子只得每天窝在家里干着急。

同样焦虑的，还有郭章龙的丈母娘孙胜林。

来自山西大同的孙胜林今年62岁，因为想念女儿，她每年都要到巴黎探亲。2020年，她刚到女儿家不久，疫情就爆发了，她只能滞留在法国。

孙胜林性格开朗，善于社交，可在这个陌生的国度里，不懂法语的她，无人可以搭讪，让她颇为郁闷。

闲来无事的她，主动承包了女儿一家的伙食。

孙胜林最擅长做山西美食，她换着花样地做吃食，很快女婿小郭就胖了好几斤。

郭章龙偶尔会请朋友来家里吃饭，也都是丈母娘下厨，做的饭菜味美可口，朋友们都赞不绝口。

2022年春节，在法国的华人组织了一场别开生面的聚会，参加的人数多达200人。

现场准备了很多丰盛的食物，但仍然不够吃。最后，孙胜林操刀下场，削了100多斤的刀削面，才让大家吃得尽兴而归。

就是这场春节聚会，让孙胜林声名远播。

当时在场的还有很多法国人，当他们看到一柄弯刀之下，唰唰飞舞的面条时，被惊得目瞪口呆，对神奇的刀削面产生了浓厚的兴趣。

有人建议，可以去集市上出个小摊，一定能火。

本就有着经商头脑的郭章龙很心动，第二天就去集市上进行考察。

看好了场地后，丈母娘孙胜林亲自出马，给集市经理做了一道香喷喷的红烧排骨，吃完面后，集市经理竖起大拇指，立马租给郭章龙一个摆摊的位置。

山西“功夫刀削面”，就这样热热闹闹地开业了。

说起“功夫刀削面”名字的由来，这里面还有一桩趣事。

一次，郭章龙请来两个法国小伙子修整院子。午饭的时候，两个人正在吃自带的三明治。忽然，一股浓郁的肉香钻进了鼻子里。

他们无法抵抗美味的诱惑，跑过来询问，到底做了什么好东西，竟然这么香？

原来，当时孙胜林正在厨房熬刀削面的臊子，香味透过窗子飘了出去，刺激着法国小伙子的味蕾，引诱得他们连步子都迈不动了。

善解人意的孙胜林秒懂了他们的意思，抄起刀来，眨眼间两碗刀削面就放到了法国小伙子面前。

两个人的眼睛都直了，赞叹道：“原来中国人真的有功夫啊，连面都是功夫做的！”

“功夫刀削面”由此得名。

开业后，郭章龙夫妻俩每天凌晨三点起来去进货，回来的时候天还没有亮。他们简单吃上一口饭，便接上大厨孙胜林去集市。

忙碌的一天正式开始。

为了突出特色，郭章龙把餐车进行了简单的装修，采用中国风元素，把丈母娘孙胜林和自己的照片做成动画版背景墙，以此吸引顾客驻足观看。

但这些都不如孙胜林往那里一站，手持削面刀来得管用。

一般情况下，餐车一天要跑3个集市，还会参加当地举办的各种美食活动。

每到一处，都是人满为患，餐车前人头攒动。

有法国顾客疑惑地说：“我吃过兰州拉面、重庆小面、北京炸酱面，但这种形状的面从来没见过，到底是什么机器挤出来的呢？”

每到一地，餐车前都会有一百多人排队，现场围观孙胜林上演“飞刀削面”，一排就是2个小时。

根据当地的物价，郭章龙把刀削面定价为每碗13.5欧元，折合人民币大约105元。

一碗刀削面，浇上猪肉的、牛肉的、番茄的臊子，再添上一勺肉酱，加上卤蛋、干豆腐卷还有烧肉，再配上辣椒，倒点老陈醋。

如此，一碗好吃的刀削面就完成了。

吃的人津津有味，排队的人急不可耐，热闹的场面触动了郭章龙，从而开启了他的另一条生财之路--短视频博主。

郭章龙注册了短视频账号，网名“巴黎小郭郭Paris”，专门记录一家三口在法国摆摊卖刀削面的趣事。

视频一经推出，受到国内网友的喜爱和欢迎，粉丝量蹭蹭上涨，截止到到目前，全网粉丝量已经超过了1000万。

6月份，演员高圆圆慕名到“功夫刀削面”吃面，郭章龙以此为素材，做了一个名为《起猛了……高圆圆居然来吃我的刀削面》的视频，发出后获得了101万个赞。

就这样，郭章龙一边做视频，一边开面馆。

餐车前人满为患，每天收入最高时达到2000欧元；视频条条爆款，每一条都是几万、几十万的点赞。

郭章龙一家，靠一碗刀削面征服老外，也实现财富自由。

2023年10月，郭章龙的第一家“功夫刀削面”在巴黎市中心开业。

今年3月，第二家“功夫刀削面”开在了巴黎圣母院附近。

两家店的生意都很不错，客人每天像潮水一样，源源不断地涌入店内。

刀削面独特的口味，吸引着四方来客，不仅是外国人喜欢吃，就连很多中国人也对它乐此不疲。

一个女孩来店里吃面，吃了一碗之后，她站起来说：“等我出去遛一圈，回来再吃”。不久后，她真的回来了，又接连吃了两碗面。可见，她有多么喜欢这一口面。

身在异乡，忽然发现了家乡的美食，那种惊喜和满足，没有经历过是体会不到的。

从2022年开业至今，郭章龙认为“功夫刀削面”带给自己的，不仅仅是丰厚的收入，还有一种强烈的民族自豪感。

有时候，来吃面的顾客和郭章龙闲聊，当问起刀削面的历史时，郭章龙颇为自得：“这是我们中国的传统手艺，已经有2000多年的历史。”

那顾客闻言大为震惊，这岂不是比巴黎圣母院的时间还长？

曾经有一位法国人吃完面后，问孙胜林这是哪里的食物，孙胜林自豪地告诉他，这是中国山西的食物。

说到家乡，孙胜林侃侃而谈，如数家珍。

山西不仅有云冈石窟，古长城，还有各色小吃，还是避暑胜地……

这番介绍引起了法国顾客浓厚的兴趣，他原计划要带一家人去其他国家度假，听了孙胜林的话后，他果断改变行程去了中国。

旅游回来后，他专程去“功夫刀削面”谈了他的心得体会，直言：“没想到一个国家的现代化程度这么高，历史文化这么厚重！”

郭章龙一家用美食征服了法国人的味蕾，同时也宣传了祖国，增进了中法人民之间的感情。

他说，希望通过自己的努力，为中法两国的老百姓搭建一个桥梁，让他们更多地了解两国文化，促进两国人民之间的理解和包容。

到目前为止，郭章龙已经在巴黎的中心地带开起了4家餐馆，世界各地也有很多华人联系他，想要做加盟商，而国内很多知名品牌，也纷纷找他合作。

同时，他还注册了“功夫刀削面”的品牌商标。

每天都有很多媒体来采访他，常常早晨6点出门，半夜才能回家。到家之后还要连夜剪辑视频，等做完这一切，已经是凌晨两三点了。

虽然很累，但郭章龙很开心。

郭章龙说：“美食是没有国界的。”

相信在不久的将来，他一定能把“功夫刀削面”开遍世界各地，让这缕人间烟火温暖世界的每一个角落。

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参考资料：

大河报：《小伙带丈母娘巴黎集市卖刀削面，日进1000欧元》

扬子晚报：《“紫牛头条”，丈母娘刀削面在巴黎火了！中国小伙塞纳河畔开面馆，征服法国人味蕾》

山西头条：《爆火！山西丈母娘一碗刀削面。山西奥运记者巴黎探店》

作者：尘墨

编辑：柳叶叨叨