“西兰花在抗癌界是当仁不让的抗癌明星，小小一朵西兰花，能防8种癌……”

这听着哪里是蔬菜，这就是“神仙菜”嘛！西兰药要是一斤不卖个十万八万的，简直没天理啊！

是不是觉得很可笑？真别说，所谓的“防癌/抗癌食物”说法一直以来在网上非常有市场，只要是写这种内容的文章，在亲友家族群和朋友圈特别受追捧，流量也因此高得惊人（也许这也正是这类文章的目的：博眼球，骗流量）。

你可能要问了，西兰花到底能不能防癌呢？无风不起浪，说实话，还真不能简单地说西兰花不防癌，但真相并不是你想的那样。

01

含抗癌活性成分不等于吃了能防癌

研究发现，西兰花含有某些具有抗癌活性的“生物活性物质”，但含有抗癌“生物活性成分”不等于吃西兰花就能防癌抗癌。

02

细胞和动物实验不等同于人体实验

研究发现某种植物具有抗癌功效，是从这种植物中提取出生物活性成分进行细胞实验和动物实验，并不等同于人体实验，更不等同于人吃了这种植物就能防癌抗癌。真要达到实验研究的抗癌功效，一天至少得吃五六斤西兰花才有可能发挥某些作用，而长期这样吃西兰花肯定不现实，反而对健康不利。

03

不同的研究得出的结论并不一致

关于西兰药的防癌抗癌功效研究，不管是细胞或动物研究或是流行病学研究，不同的研究得出的结论并不一致，拿这种不确定的研究结论当作防癌依据来宣扬，要么是无知，要么是别有用心。

总之，西兰花就是普通的蔬菜，不是所谓的“抗癌明星”，适量吃对健康有益，但如果为了所谓的防癌，天天顿顿大量吃西兰花，对身体反而不好。

饮食防癌的基本原则是：均衡、全面、多样化、新鲜、合理搭配。