导语：糖尿病，这一被称为“不死的癌症”的疾病，实际上并不可怕，但其潜在的危险不容忽视。

当血糖水平长期处于失控状态时，可能引发一系列严重的并发症，对患者的生命健康和生活质量构成威胁。

据国际糖尿病协会的统计数据显示，截至2021年，全球成年糖尿病患者人数已攀升至5.37亿，这意味着全球每10名成年人中就有1人受到糖尿病的影响。

糖尿病的发生不仅与遗传因素有关，临床数据显示，约60种以上的遗传综合症都可能伴随糖尿病问题。

然而，除了遗传因素外，糖尿病的发病与饮食也密切相关，有观点认为，过多摄入瓜子会导致血糖不稳定，加重糖尿病症状。那么，这种说法是否有科学依据呢？

接下来，我们将深入探讨饮食与糖尿病之间的关系，以及瓜子的摄入是否真的对糖尿病患者有害，通过科学的分析和研究，我们将为您揭示这一问题的真相。

01

为什么糖尿病患者越来越多了？

饮食结构改变

随着生活水平的提高，人们的饮食结构发生了很大的变化，从以前的多粗粮变为了多鱼肉。

这种变化导致长时间的高热量、高脂肪、高蛋白饮食，进而引发肥胖症状，肥胖会使胰腺不能及时分泌足够的胰岛素来保证人体内血糖值的动态平衡，从而增加了患糖尿病的风险。

缺乏运动

现代生活中的许多人都养成了久坐不动的习惯，缺乏运动会导致身体对胰岛素的敏感性降低，从而容易患上糖尿病。

熬夜和压力

许多患者都有熬夜的习惯，导致睡眠时间不足。睡眠不足会影响身体内分泌胰岛素的量，从而增加患糖尿病的风险。此外，社会心理压力过大也可能导致糖尿病的发病率上升。

遗传因素

糖尿病具有一定的遗传性，如果家族中有糖尿病患者，那么其后代患糖尿病的风险也会相应增加。

02

瓜子的营养价值有哪些？

瓜子是一种坚果类食品，含有丰富的营养成分，对人体有多种好处。

首先，瓜子中含有丰富的油脂，以不饱和脂肪酸为主，这种脂肪酸对人体有益，可以预防心血管疾病和降低胆固醇。

此外，瓜子还含有多种氨基酸，如谷氨酸、精氨酸、天门冬氨酸和亮氨酸等，这些氨基酸对人体有重要的生理功能。

其次，瓜子中还含有多种维生素，如维生素E、B1、B2等，这些维生素有助于维持人体正常的代谢功能和免疫力。

特别是维生素E，它具有抗氧化作用，可以营养皮肤，消除皱纹，调理肌体，延缓衰老。

此外，瓜子还含有钙、铁、锌、硒等多种微量元素，这些元素对人体也有重要的生理作用，如维持骨骼健康、促进血液循环等。

03

糖尿病患者不能吃瓜子？

瓜子是一种高热量、高脂肪、高蛋白质、低纤维的食品，其营养成分比较单一，主要含有油脂和蛋白质，而膳食纤维等其他营养成分含量较少。对于糖尿病患者来说，摄入过多的热量和脂肪会增加身体负担，影响血糖的控制，但是，瓜子中的油脂和蛋白质也是人体所需的营养素，如果完全不吃瓜子，可能会导致营养不良。因此，糖尿病患者可以适量食用瓜子，但需要注意以下几点：

1. 控制食用量：糖尿病患者应该将瓜子作为零食少量食用，不要超过一小把，以免摄入过多热量和脂肪。

2. 选择品种：糖尿病患者可以选择低盐、低脂、低糖的瓜子品种，避免食用添加过多调味料和添加剂的瓜子。

3. 监测血糖：糖尿病患者需要在食用瓜子后监测自己的血糖情况，了解瓜子的升糖指数，以便更好地控制血糖。总之，糖尿病患者可以适量食用瓜子，但需要注意控制食用量，选择合适的品种，并监测血糖情况。

在食用瓜子时，也可以与其他低热量、高纤维的食品搭配食用，以保持营养平衡。同时，糖尿病患者还需要遵循医生的建议，按时服药，控制饮食，适当运动，保持良好的生活习惯，以更好地管理自己的健康状况。

04

胰岛功能受损，身体会出现哪些异常症状？

血糖升高

胰岛主要作用是降低机体血糖，因此当胰岛功能受损时，血糖容易升高，若血糖升高不明显，可以通过合理控制糖分摄入和加强运动来降低血糖。

口渴

胰岛功能受损会导致胰岛素分泌减少，机体无法有效利用葡萄糖，从而引发脱水，导致口渴。

体重下降

胰岛功能受损后，细胞外的葡萄糖无法进入细胞内产生能量，因此会出现体重下降的表现。

视力模糊

胰岛功能降低时，可能会引发视网膜血管病变，进而会出现视力模糊。

皮肤瘙痒

当胰岛功能严重受损时，皮肤屏障可能被破坏，容易引发皮肤干燥，导致皮肤瘙痒。

尿液异常

胰岛功能受损可能影响尿液的正常排泄，出现尿液异常的情况。

05

医生提醒：保护胰岛，牢记3吃、4不吃

【3吃】

柚子

糖尿病患者如果想要保护胰岛功能、降低血糖，除了遵循医生的建议，定期服药和监控血糖外，还可以通过日常饮食来调节，柚子作为一种营养丰富的水果，对于糖尿病患者来说是非常有益的。

柚子含有丰富的维生素C、膳食纤维和矿物质，这些成分有助于提高身体的免疫力、促进肠胃蠕动和改善新陈代谢。

更为重要的是，柚子中还含有一种名为柚皮苷的成分，这种成分具有降低血糖、保护胰岛细胞的作用，糖尿病患者可以适量食用柚子，每天吃1-2瓣即可。

洋葱

洋葱是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，具有很好的保健作用。

对于糖尿病患者来说，洋葱中的一种名为“甲苯磺丁脲”的物质可以刺激胰岛细胞释放更多的胰岛素，从而帮助降低血糖。

此外，洋葱还含有一种名为“槲皮素”的黄酮类物质，具有很强的抗氧化作用，可以保护胰岛细胞免受氧化应激的损害，进一步降低糖尿病的风险。

蓝莓

蓝莓作为一种营养丰富的水果，含有丰富的抗氧化物质和多酚类物质，可以帮助糖尿病患者保护胰岛细胞、调节血糖水平。

蓝莓中的多酚类物质可以有效地清除自由基，减轻胰岛细胞的氧化应激反应，从而保护胰岛细胞免受损伤。这对于糖尿病患者来说非常重要，因为长期的糖代谢异常会导致胰岛细胞功能衰退，进而影响胰岛素的分泌，加重病情。

其次，蓝莓中还含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等抗氧化物质，这些物质可以增强机体免疫力，提高胰岛细胞的抵抗力，从而更好地抵御疾病。

【4不吃】

油炸食品

糖尿病患者若想保护胰岛、降低血糖，应尽量少吃油炸食品，这是因为油炸食品中含有较高的油脂和热量，摄入过多会导致热量过剩，加重胰岛负担，进而影响血糖控制。

此外，油炸食品中的反式脂肪酸也对人体健康不利，会增加心血管疾病的风险。

为了保护胰岛、降低血糖，糖尿病患者应该遵循低糖、低脂、高纤维的饮食原则。

肥肉

肥肉中含有大量的饱和脂肪和胆固醇，这些物质会加重胰岛的负担，影响胰岛素的正常分泌，从而影响血糖的控制。

此外，肥肉中的高热量会导致热量摄入过多，引起肥胖和代谢紊乱，进一步加重糖尿病病情。

因此，糖尿病患者应该尽量少吃或不吃肥肉，选择低脂肪、高纤维、高蛋白的食物，如鱼肉、鸡肉、豆类等。

酒

胰岛是人体内负责调节血糖的重要器官，而酒中的酒精则会对胰岛产生一定的刺激作用，长期大量饮酒会导致胰岛功能受损，进而影响血糖的调节能力，使血糖波动加大，不利于病情的控制。

其次，酒精还会影响肝脏对糖类的代谢，肝脏是人体内糖类代谢的重要场所，而酒精会干扰肝脏对糖类的正常代谢过程，导致糖类代谢紊乱，进而影响血糖的稳定。

此外，长期大量饮酒还会增加糖尿病患者患上心血管疾病的风险，心血管疾病是糖尿病患者常见的并发症之一，而饮酒则会加大这一风险，对患者的身体健康造成威胁。

榴莲

榴莲作为一种高糖分、高脂肪的水果，是不利于糖尿病患者控制的，榴莲中含有大量的糖分，每100克果肉中含糖量可达到26.5克，热量也非常高，约为147千卡。

如果糖尿病患者摄入过多榴莲，会导致血糖水平快速升高，加重胰岛负担，进而影响血糖的控制。

其次，榴莲中含有丰富的淀粉和纤维素，这些物质需要在肠道中被消化吸收，但是，对于糖尿病患者来说，由于胰岛素分泌不足或者抵抗，肠道吸收淀粉和纤维素的能力也会受到影响，进而影响血糖的稳定。

06

在日常生活中，如何更有效的改善糖尿病问题？

规律运动

定期进行适量的运动可以帮助控制血糖水平，提高身体的胰岛素敏感性，建议每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，如快走、游泳或骑自行车。

监测血糖

定期监测血糖可以帮助了解血糖水平的变化，及时发现高血糖或低血糖的情况，建议每天至少监测血糖一次，或者在医生的建议下进行监测。

药物治疗

如果医生开了降糖药物，一定要按时服用，不要自行停药或改变剂量。同时，了解药物的作用和副作用，如有不适及时就医。

心理调适

糖尿病是一种需要长期管理的疾病，可能会给患者带来一定的心理压力，建议通过心理咨询、放松训练等方式来调适心态，保持积极乐观的态度。