34度的高温天，又碰上下雨，到处湿漉漉的，真烦人啊！

同事说不想吃饭，只想买半个西瓜来当饭吃。其实，夏天高温高湿，很容易感染各种呼吸道、消化道疾病，按中医来说，应注意健脾祛湿，防“湿邪”侵袭。如果真的只吃西瓜不吃饭，吃多了反而会加重湿气，不利脾胃健康。

此时，养生饮食应该要清淡，适当多吃凤梨、菠萝、苹果等新鲜时令水果，同时要加强富含蛋白质的食物，营养不可落下。

菠萝要挖眼、泡盐水，吃过一次就不想吃了，太麻烦。

还是吃凤梨吧，分享一个凤梨肥牛卷，酸酸甜甜，真的太开胃了！而且有肉有“菜”，富含蛋白质和维生素，营养好，还除“湿气”啊，一举两得，太赞了！

夏天天气这么热，大家都说懒得吃饭，其实有没有想过，做菜的人更懒得做啊，锅台灶边烟熏火燎的，更是热死人啊！

所以，这个菜真的是太喜欢了，简简单单，5分钟就出锅，好吃又开胃，还特别有高级感！

找个漂亮的盘子，往桌子上一放，天哪，完全不输于任何一道酒店料理。

其实，这个菜忘记是在哪个酒店吃的了，已经心心念念，想了一年了，只不过后来一直没有机会做。

现在正好是凤梨上市季，而且还找到一款很好吃的肥牛，哎呀，齐活，立刻拔草！

香气扑鼻，红亮诱人，薄薄的勾汁，亮晶晶的，勾得肚子里的馋虫，动个不停！

夹起一块，汁液晶莹剔透，徐徐往下滴落，咬一口，酸甜可口，鲜香美味，哎呀，吃了一块，还想再吃一块！

我跟你们说，肥牛啊，真是一个好东西，做起菜来真的快啊，一会儿就熟了，可以炒，可以煎，也可以炖，还可以火锅，怎么都好吃！

炎热的夏天，懒得去买菜，拿一盒肥牛出来，做菜老好吃了！

当然，肥牛好吃的前提是——真正的原切肥牛。原切的意思是，没有加任何东西，配料表只有牛肉，这样的才是真肉。

肥牛平时冷冻在冰箱里，拿一袋出来，自然解冻，正好能做一大盘。

给你们看看我的肥牛卷，配料表只有牛肉，这才是真正的原切肥牛卷！

上图是我的肥牛，下面再给你们看看我在超市随手拍的。

说实话，这配料表一个比一个长，一堆添加剂啊！比如卡拉胶、海藻酸钠等这些就是胶啊，把碎肉，甚至也许是鸡肉鸭肉拼接在一起。而那些带“磷”的是防腐剂，还有调色的，调味的。

有没有被震惊到？反正这样的肥牛，我是不吃的。

下面说下做法。

先切凤梨。我这个是海南冬蜜凤梨，看着还有点青绿，但实际上比金钻凤梨还要甜，是现在最甜最好吃的凤梨。

凤梨切法非常简单，跟切西瓜差不多。

先切去两端，再竖起来对半切开，削去外面的皮。

其中半个，先切片，再切成条状，用来做菜。

另外半个，切块，直接当水果吃。

超级甜，很多汁，果香四溢，好吃到停不下来。

肥牛解冻后，一条条分开，对半切开。

切开后的两条再放在一起，卷上一条凤梨。

每条凤梨，正好还是卷上一条肥牛，两端露出一点点，正好。

平底锅里加少许油，放入肥牛卷，中小火加热。

煎至肥牛卷四面略焦，取出备用。

肥牛这么薄，很容易熟的，一会儿就四面金黄了。

锅里加入适量番茄酱，少许水，煮沸，加少许水淀粉勾芡。

可以把肥牛卷放入锅中，略翻炒一下，裹上酱汁。

也可以肥牛卷先排放在盘子，最后淋上酱汁。

出锅，撒葱花。

这个菜很快的，煎一煎，淋点酱汁，3分钟就能出锅！