夏天，天气炎热，医院里肠胃不舒服的人又多起来了！

天气太热，懒得做菜做饭，所以很多人可能会点外卖，或者随便吃一些乱七八糟的东西代餐，或者干脆不吃，切半个西瓜就是一餐，或者爱吃冰的，一下吃很多冰淇淋或冰棍等等，这些都会使我们的肠胃寿命下降！

总之，民以食为天，吃的方面还是要注意一下！

前两天去超市，看到有烤的馒头在卖，看起来很好吃。我习惯性地看配料表，大多有添加剂，当然也有一些没有，我觉得如果真的要买的话，还是尽量选择没有添加剂，或者添加剂少一点的东西。

不过，烤馒头很简单，作为一个美食达人，我还是打算亲手做几个，既解馋，又能当早餐。

其实，我挺喜欢做馒头，也很喜欢做包子，很喜欢中式面点。

我觉得做面点很有趣啊，花式多样，可以变来变去，看着面粉成团，慢慢变成自己喜欢的样子，那种快乐无以言喻！关键是0糖0油，可以当早餐，比面包更健康！

不过，正因为是我的热爱太疯狂，老公似乎有点吃厌了，他更喜欢吃包子。

一听说我又做馒头，他兴致不高，只说了一声“哦，馒头啊！”

不过，等会儿他要打脸了，哈哈！

嘿嘿，我这个馒头，可“豪华”了，绝对是馒头中的最高级！

因为我用部分高粉代替了中粉，用牛奶代替水，不用蒸锅用烤箱，你说，这样的配置，怎么会不香？

真的，特别香！

真的，馒头冷却后我用袋子装好，出去散步了。天哪，回家，发现整个房子都是香气，哇，太馋人了！

你看，掰开后，居然出现了像面包一样的拉丝啊！

香气四溢，柔软又劲道，真的太好吃了！

老公吃前还嫌弃，尝一口，却心满意足，连赞三声：好！

食材：面粉400克左右（高粉大约占一半），纯牛奶一盒约200克，酵母4克

做法：

1、把所有材料放入厨师机中，先用1档，再转4档揉面，揉至面团光滑。

牛奶盒里往往倒不完所有的牛奶，所以加了一点水（10毫升左右）到牛奶盒里，摇一摇，也加入到面粉里一起揉面，这样的面团湿度刚刚好。

（哈，请叫我勤俭节约好主妇！）

2、得到一个光滑的面团。做馒头面团的要求比做面包低多了，不用拉膜什么的。

3、面团也不用发酵，直接擀开。

因为加了高粉，所以一开始比较难擀开，可以稍微静置一会儿再擀。

我先擀开了一次，又叠起来再擀了一次。

4、沿常边一端卷起来，反复滚几次，使表面更光滑。

5、用刀切成差不多大小的面剂子。

如果喜欢小馒头，可以卷得细长一些。

6、馒头的生坯放在温暖湿润的地方发酵。我是放蒸烤箱内发酵的，35度定时发酵20分钟。

7、发酵变大后，馒头表面刷少许蛋液，便于上色，更漂亮。

8、预热好的烤箱，180度大约烤15~18分钟，具体看一下上色情况。

馒头表面颜色金黄后，取出，冷却，香飘满室！

哈，还烫手呢，就忍不住了，看着这一圈圈的拉丝，赞爆了！

冷却后，装袋密封。第二天热一下，或者不热也行，又是一份好早餐呀！