芥菜贡笋

原料：

芥菜，贡竹笋，盐，味精，香油，葱油，绵白糖。

制作：

1、将芥菜飞水过凉，切碎，挤干水分备用；

2、将贡竹笋改刀，飞水后沥干，与芥菜一同加调料拌匀，摆盘造型即可

鱿鱼馅水饺

原料：

面粉、鱿鱼、五花肉

调料：

色拉油、食盐、味精、葱、姜、香油、白胡椒

制作：

1.凉水和面，揉成软硬适中的光滑面团之后，盖上保鲜膜；

2.鱿鱼去内脏和外皮之后清洗，沥干水分之后和五花肉切丁；

3.加入白菜之后，手工剁馅，细腻之后加入葱姜末和香菜碎。之后加入油、盐、味精、白胡椒搅拌均匀，之后加入香油提味；

4.取出面团，揉匀，做成饺子皮，包入馅料；

5.锅内放水烧开，下饺子煮熟捞出即可。

茶香掌中宝

原料：

掌中宝、茶叶、青红椒、姜片、蒜片

调料：

胡椒粉、蚝油、海鲜酱、排骨酱、酱油、生粉等

制作：

1.将掌中宝加入盐、胡椒粉、料酒等调味料进行调味，然后拍生粉；

2.锅内放油，油温四五成热的时候，将茶叶下锅炸制干香，捞出备用；

3.锅内再次放油，油温五成热左右，将码好味的掌中宝下锅炸至干香捞出待用；

4.锅内放底油，下入干辣椒、青红椒炒香，然后下入炸好的掌中宝和茶叶反复翻炒调味之后起锅成盘即可。

香醋汁带子伴白芦笋

原料：

加拿大带子100克、白芦笋30克、菠菜20克、法棍10克

调料：

沙拉酱5克 意大利白醋2克、食盐2克、橄榄油5克、香草粉1克

制作：

1、把加拿大鲜带子吸水，撒上食盐、香草粉后上锅香煎至两面金黄；

2、白芦笋简单煎制后切条垫底，菠菜焯水后放入模具，摆在芦笋上面；

3、调料混合成调味酱汁，将原料摆盘撒上酱汁，摆上烤好的法棍条即可。

玉米排骨汤

原料：

排骨、玉米、生姜、食醋、盐、白萝卜

制作：

1.玉米洗净切段备用，生姜洗净拍松；

2.白萝卜去皮洗净，然后切块备用；

3.将排骨洗净砍成块，锅中放入适量的凉水倒入排骨加几片姜片。大火烧开后撇除浮沫，然后转小火烧20分钟；

4.再倒入待用的萝卜和玉米块，加入少许食醋，大火烧开后转小火烧30分钟；

5.最后加适量的盐调味即成。

香辣干锅牛蛙

原料：

牛蛙400克，莴苣半根，青蒜2棵，土豆1个。

调料：

风味豆豉酱2汤匙，蒜蓉辣酱2汤匙，生抽1汤匙，干辣椒20个，麻椒1汤匙，蒜半头，姜1块、淀粉少许

制作：

1、牛蛙肉洗净后控控水，剁大块；土豆和莴苣切粗条，青蒜切斜段，姜切丝；

2、起油锅把油烧到约8成热的程度，烧油期间把牛蛙肉沾上一层薄薄的淀粉，拍匀。油温达8成热时把牛蛙肉下锅，炸至金黄时捞出控油；

3、再把土豆条也放入油锅里炸成金黄色，出锅控油；

4、炒锅里倒入平常炒菜两倍的油，烧热后下入干辣椒、麻椒、姜丝和蒜瓣，用小火炒香后再下入风味豆豉酱和蒜蓉辣酱，保持小火炒出红油；

5、下入牛蛙肉和土豆条，改用中火翻炒均匀后加入生抽，再下入莴苣和青蒜继续中火翻炒，翻炒至青蒜苗微微变软时关火。

干锅菜花

原料：

菜花、五花肉、姜、蒜、辣椒、盐、酱油

制作：

1.菜花冲洗干净，之后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟

2.菜花冲洗干净后充分晾干水分，五花肉切片备用；

3.辣椒切圈、生姜切片、大蒜拍散后切小块备用；

4.五花肉入锅，加生姜，小火慢慢煽炒出油；

5.将肉推至一边，开大火倒入菜花，略停30秒再翻炒几下；

6.盖上锅盖，调中火焗30秒，加入辣椒和大蒜碎；

7.炒匀后加入一勺酱油翻炒均匀，再加一勺盐调味出锅即成。