河北十大小吃排行榜，如有更好的建议评论区留言！

最后一个我也不知道为什么，就是觉得很出名！

第十名：保定保定锅包肘子

保定锅包肘子是一道源于保定高阳的直隶官府菜，起初在九十年代初被大众所熟知。这道菜以猪肘为主要食材，经过精心的卤制和炖熟后，再切成条状裹上面浆煎炸入盘，金黄色的肘条码放在盘中，焦香酥脆的口感让人唇齿生津，口口留香。如果再配上葱丝、面酱，卷入小饼里食用，更是别有一番风味。其美味程度绝不次于北京烤鸭，因此备受食客们的喜爱。

保定商业宾馆也曾出品过这道招牌菜，凭借其独特的口感和丰富的味道，吸引了大量的顾客。尽管近些年也有其他餐厅尝试过制作这道菜，但食客们普遍认为还是原来的味道更好。

第九名：唐山京东煨肘子

唐山京东煨肘子是一道源自于上世纪初的传统菜肴，起初由“京东名厨”王学会根据民间对猪肘子的各种做法和人们的嗜好吃法进行了综合创制。1937年，在唐山鸿宴饭庄开业时，这道菜被向社会推出。

然后，在80年代末到90年代初，首届中国烹饪大师靖三元，为适应餐饮消费市场的口味需求，对此菜又进行了工艺环节的改良，将最后一道工序从蒸锅取出扣碗上桌改为收汁出勺上桌。到了90年代末，靖三元大师的弟子，中国烹饪大师、鸿宴饭庄总经理何宝良，研究现代消费者吃营养、吃健康的新饮食消费观念，对此菜的选料购进渠道、制作工艺流程等进行了较大改革，并根据现代消费者日益变化的口味追求和销量的大幅度增长而达到量化生产。

如今，经过鸿宴几代名厨的刻苦努力和烹调技艺的不断提升，“煨肘子”已成为鸿宴饭庄的品牌。1999年被国家国内贸易局评定为中国名菜，2009年在第十届中国美食节上，被中国饭店协会评定为中华老字号百年名菜。

第八名：石家庄金毛狮子鱼

金毛狮子鱼是河北石家庄的一道传统名菜，属于冀菜系。这道菜的主要材料是鲤鱼。在制作过程中，厨师会先对鲤鱼进行加工修饰，然后炸制成菜。

这道菜的特点是色泽金黄，鱼丝蓬松，形状像狮子，口感酸甜适口。其名字“金毛狮子鱼”来源于它的颜色金黄和形似狮子的特点。

金毛狮子鱼的起源可以追溯到民国初期，最早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制。1952年，在河北八大城市烹调技术表演赛中，袁烹制的“金毛狮子鱼”得到了高度评价。此外，这道菜也是河北参加1983年全国烹饪鉴定会的名菜之一。

第七名：平泉羊汤

平泉羊汤，也被称为八沟羊汤，是河北承德地区的一道特色风味小吃。它的制作原料主要包括羊肉、辣椒油、胡椒面和盐等，味道鲜美清香，肥而不腻，无膻味。

据传说，康熙皇帝曾在围场沟打猎时偶然尝到了这种羊杂汤，对平泉羊汤大加赞赏，从此，八沟羊汤的名声便大振起来。

从营养角度看，平泉羊汤的功效十分丰富，可以充润五脏，强身健体。这得益于其原料中的羊心、肺、肚、舌、肥肠、肝等，它们各自具有解郁补心、益血补肝、明目、补肺气、调水道、补虚健脾胃、补肾气、益精髓等功效，数料合用，共奏补益五脏虚损之效。

第六名：邢台道口烧鸡

邢台道口烧鸡是河北邢台地区的一种著名的传统小吃，源于河南省滑县的道口镇。这种烧鸡的特色在于其造型美观完整，色泽浅红而带嫩黄，肉质软烂，味道美香。它的保存时间长，一般可以存放2~5天而不变色味，冬季甚至可以存放更久。

道口烧鸡的历史可以追溯到公元1661年（清顺治十八年），但直到1787年（乾隆五十二年）才有了突破性的发展。当时经营烧鸡的张炳遇到了在清宫御膳房当过厨师的老朋友，他的朋友告诉他：“要想烧鸡香，八料加老汤”，并透露了陈皮、肉桂、豆蔻、丁香等八种中药及其使用方法。张炳按照朋友的指点进行改良，最终制作出了具有独特风味的烧鸡。

从七十年代开始，各国驻华使节和国外来宾品尝了“道口烧鸡”后，都给予了高度评价。这种烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被认为是中国传统烹饪文化的重要组成部分。

第五名：邯郸豆沫

邯郸豆沫是一种起源于安阳，广泛流传于河南和河北南部的特色小吃。它的制作原料主要包括小米面和各种豆类、蔬菜等食材，口感适宜不同人群，过口留香，百吃不厌。

在营养价值方面，豆沫含有丰富的蛋白、碳水化合物、脂肪、纤维素、磷、钙、铁、尼克酸、胡萝卜素等矿物质及维生素，富含人体必须的氨基酸，是平衡膳食的重要组成部分。

历史民俗方面，豆沫的起源据传与商代的伯夷和叔齐有关。他们把小米放入石臼中舂成粉齑，做成羹，放入青菜和捣碎的黄豆沫儿，呼之为“豆沫”。

第四名：石家庄缸炉烧饼

缸炉烧饼是京津冀地区的一种传统美食，主要在河北省流行，尤其是石家庄市最为出名，这种饼呈方鼓形，颜色金黄，香酥可口，吃起来别有风味，深受石家庄人的喜爱。白家缸炉烧饼就是其中非常著名的品牌之一，已经有四十多年的历史，每到饭点时间都会有许多顾客排队购买。

制作缸炉烧饼的关键在于加工工艺和和面。首先，需要用特殊的缸进行烤制，这种缸有足够的耐火性，能让每个烧饼均匀受热，烤出来的烧饼表面光滑。其次，和面也是至关重要的一步，温水和面，撒上些许盐增加面的韧性，一遍遍擀成面皮。还要加入适量的油酥，既能保证起层，又可以避免油酥过多，影响口感。出锅的时候缸炉烧饼金黄焦脆，看着就食欲大增。

第三名：唐山棋子烧饼

唐山棋子烧饼是一款河北省唐山地区的特产，主要由面粉和肉馅制成。它的外观独特，形状像小鼓，大小如同象棋棋子，因此得名为“棋子烧饼”。

唐山棋子烧饼起源于丰润县城关，这里四通八达，来往客商很多，是长途跋涉的客商或进京的人常歇脚的地方。据传说，当年南来北往的客商临行前都要带些干粮在路上充饥，其中就包括馒头、大饼和缸炉烧饼等。但这些干粮时间越久就越干越硬，吃起来没有滋味。一次偶然的机会，裕盛轩饭店的老板正在与人对弈，他从棋子的形状得到灵感，开始尝试制作这种小巧精致的烧饼，深受顾客喜爱，逐渐流传开来。

第二名：保定牛肉罩饼

保定牛肉罩饼是中国河北省保定市的特色名吃之一，属于冀菜。这道美食源自清朝年间，据说嘉庆皇帝南巡路过保定时，闻到了这个异香而振神，品尝后称赞“色、香、味”三绝。

保定牛肉罩饼成菜后色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，味道鲜美。它不仅味道好，而且营养丰富，其中的牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食用牛肉，有暖胃作用，因此被视为寒冬补益佳品。

第一名：驴肉火烧（保定、沧州河间）

河北驴肉火烧最出名的地方是河间市和保定市。

河间驴肉火烧：这是河北省非常有名的一种特色小吃，以其口感酥脆、外焦里嫩、驴肉肥而不腻而闻名。据说它的历史已经有几百年了，是当地人日常生活中必不可少的美食之一。

保定驴肉火烧：保定市也是驴肉火烧的重要产地之一，保定的驴肉火烧在制作工艺和味道上都有独特的特点，深受广大消费者的喜爱。

附加榜：石家庄安徽牛肉板面

石家庄的安徽牛肉板面是一种源自于安徽的特色美食，由在石家庄谋生的安徽人创新制作。它的主要特点是宽大的面条和鲜嫩的牛肉块。

原本的安徽板面起源于安徽省阜阳市太和县，因在案板上摔打而得名。制作时，将面团揉搓成小面棒，涂上香油码好，然后边摔边拉，这样制作出来的板面清白润滑、晶莹透亮。煮好的板面上放上青菜，浇上汤料，红的汤料与绿的菜叶相映，使人食欲大增。

然而，在石家庄的安徽牛肉板面并非传统的羊肉板面，而是结合了当地食材与调料的独特面食。它以牛肉为主要配料，并在口感和味道上进行了调整，使其更符合石家庄消费者的口味。因此，尽管它源自安徽，但在石家庄已经发展出自己的独特风味。

现在，无论是在数量还是口碑上，石家庄都无愧于正宗安徽牛肉板面之乡的称号。走在石家庄街头，你会看到许多写有“正宗安徽板面”的店铺，足以让你怀疑自己是否身在河北省会。