哥斯达黎加的黑珍珠。黑珍珠这个名字一出现就会给人一种神秘的感觉，仿佛蒙了一层面纱，就像《加勒比海盗》中那艘神秘的海盗船一样，吸引着大家想去一看究竟。
位于中央山谷地区的拉斯拉哈斯庄园可以说是黑珍珠的“出生地”。说到这个庄园相信很多小伙伴也听过他们的“有机的故事”，从种植施肥到处理厂都有着严格的标准，也因此拉斯拉哈斯庄园将自己庄园的咖啡豆批次称为“黑珍珠”。与黑珍珠相对应的还有“黑灵魂”，是庄园在帮助周边农户用黑珍珠的处理法代加工的咖啡豆，这两者在本质上还是有一定区别的。
风味:莓果、石榴、桂圆、奶油巧克力中度烘焙
冲煮方法手冲
【粉量】以粉量15g为例
【粉水比】在1:14--1:15之间【水温】88-92℃【注水量】220g左右
【注水方式】
1、分段式注水130g水进行闷蒸，时间约为30s
2、30s焖煮之后
再注入热水至130g左右
3、再以中心定点的方式
注入其余热水，进行萃取。
