大家好，今天我来和大家分享一下在家里请客吃饭应该做些什么菜。现在大家的生活水平都提高了，大鱼大肉的饭局已经不再是主流，而是更加注重健康和营养。因此，我今天要给大家介绍三道荤素搭配、营养均衡的私房菜，不仅有面子，而且大人孩子都爱吃。让我们一起来学习吧！

广式腊味鸡煲

主要食材：土鸡、广式腊肠、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、白砂糖、洋葱、姜片、蒜片、米酒。

这道菜是冬天里的一道美味大煲，香醇的腊味配上嫩口的鸡肉，让人吃得满足又过瘾。首先，我们将鸡块腌制一下，加入料酒、生抽、蚝油、盐、白砂糖和胡椒粉，抓拌均匀后腌制至少10分钟。接着，起锅烧油，将鸡块煎至两面金黄，定型后捞出。再将腊肠片、洋葱块、姜片和蒜片放入锅中煸炒出香味。最后，将炒好的食材倒入砂锅中，中小火焖煮5分钟，沿着锅边缘淋上米酒，撒上葱花即可享用。

清蒸鲈鱼

主要食材：鲈鱼、葱花、姜片、料酒、蒸鱼豉油、生抽。

蒸鱼是一道非常合适的聚会菜品，不仅寓意好，而且低卡高蛋白，非常美味。首先，我们将鲈鱼处理干净，放入碗中加入姜片和料酒腌制5分钟以上。然后调制酱汁，将生抽和蒸鱼豉油混合搅拌均匀备用。接着将鱼块拿出放入盘中（鲽鱼两面放葱、姜丝），上锅蒸7-9分钟，取出后先淋上酱汁再撒上葱花，最后浇上热油即可享用。

小白菜炒腿肉

主要食材：鸡腿肉、小白菜、葱花、姜末、胡椒粉、米酒、盐、生抽、蚝油。

这道菜非常常见，上菜速度快，适合临时加菜或需要快速完成的场合。首先，我们将鸡腿肉切块腌制，加入盐、米酒或料酒、胡椒粉，抓拌均匀后腌制30分钟以上。接着起锅烧油，将腿肉煎至两面金黄后捞出，爆香葱姜末后放入小白菜快速翻炒几轮至微微断生。最后加入生抽和蚝油翻炒均匀，撒上葱花即可享用。

今天的分享就到这里了。希望大家能够喜欢今天的菜品推荐，也希望你们在家中能够做出美味的饭菜来款待亲朋好友。如果你觉得今天的分享对你有帮助，别忘了点赞关注加收藏哦！如果你们有任何其他的问题或者建议，也欢迎在评论区留言告诉我。祝大家吃得愉快！