五湖四海各大菜系佳肴在上海百花齐放，每种菜系都有自己的“拥簇者”。百余年被各色吃食熏陶的上海人，也逐渐关注起“不同于本帮菜的味道”。

穿梭街头，有一些地方菜从不显山露水，却凭借“硬实力”被口口相传。它们背靠办事处，全当地厨师阵容，小众食材直接从当地空运，被民间戏称“驻沪办餐厅”。

五一假期快到了，即使足不出沪，也能体会舌尖上的中国！小编将为您揭开5家“驻沪办”美食的神秘面纱。不仅种类多，菜量大，菜品更是与众不同！

聊一聊

你喜欢哪个地方的美食?

你品尝过哪家驻沪办的味道?

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铺天盖地的“甘肃麻辣烫”火得猝不及防。3月以来，天水市累计接待游客920万人次，爆排4小时才能吃上。上海街头的“甘肃麻辣烫”店也如雨后春笋般崛起。

@上观新闻

最接近当地口味的要数拥有全甘肃人厨师班底的敦煌楼了。武都花椒辛香醇正的麻、甘谷辣椒并不刁钻的辣相互成就，有韧劲的手擀粉、定西空运来的土豆和其它10种配料吸满红油，一口一个鲜辣。

68元，2人吃足够了@都市丽人哆

说到甘肃，怎么能少得了牛肉面呢？店内兰州商业联合会认证牌子格外醒目，被百步一店的兰州拉面店搞到腻味的上海人，总算能来这里安心享用地道风味。

@拾光伴饭@shfootboy

兰州牛肉面讲究“一清二白三红四绿五黄”，店内现点现做的9种粗细面条可供选择，另外汤头可不止牛骨熬制4个小时那么简单，还需不停撇去浮沫才能呈现出如此清透明亮。

@拾光伴饭

店里的手抓羊肉位列上海第2，每天从11点才开始限时限量供应。空运而来的羊肉直接用热水焯也丝毫不觉得膻，原汁原味大快朵颐，立马当回豪迈的西北人民。

@社长阿泽@剪刀手爱德华

地址：普陀区中山北路2212号甘肃敦煌大厦1-4楼

营业时间：周一至周五 07:30-14:00

16:30-21:00 周六,周日 07:30-21:00

人均：79元

云南人一年一度的“试毒大会”你是不是略有耳闻。不能赶去云南就在上海“分会场”品尝下菌菇的魅力吧！

@文chen公举吃榴莲@侬好上海@章鱼欣

餐厅里本地厨师会将见手青切得和纸片一样薄，过油爆炒均匀至每片都熟透方可出锅，脆爽程度登峰造极。云南常见的谷熟菌、皮条菌、虎掌菌、青头菌……仿佛“菌菇百科全书”般出现在我们的视野里，无论炒制、炖蛋还是放进火锅里，简直无与伦比的鲜美！

@招猫逗狗的小夏

另外，上海不少云南菜都有的乳饼，但将火腿嵌入其中一同煎制的仅此这一家！咸鲜味和奶香在口腔里争夺着主权，让人不禁食指大动！

@CarpeDiem_

包括包浆豆腐也是全国唯一不用卤水而直接用井水点制的，还被冠上了“国家地理”的抬头。众所周知，云南人也喜欢吃花，用蒙自青柠一起凉拌的石榴花菜品绝无仅有，口感似菌菇般脆嫩，酸中带辣，特别开胃。

@招猫逗狗的小夏@直线@哈哈哈哈哈哈

2005年开业的餐厅宝刀未老，即使上海滩河南餐厅林立，超大一碗的羊肉烩面人仍能挤进上海前5。小火慢熬的羊骨汤配上劲道的面条，吃的时候多放一点小葱香菜，落胃热乎乎的。

@净说实话的菠菜@鸿_5835

堪称河南“拿破仑”的吊炉烧饼在上海其它地方很难买到！店家特地聘请河南师傅用老式传统炉子烘烤，特别放了茴香调味，据说1锅只能出30个。

@lwjustine

地址：徐汇区漕溪路258号-1

营业时间：周一至周日 10:00-22:00

人均：115元

如此朴素的店名，却藏身于一座清丽脱俗的老洋房内。餐厅人均450元，需要提前预约，一天仅仅招待9桌。在用餐前会有人和你微信确认菜单，菜品细节都可私人订制！

@阿楠楠楠@holian

徽菜中鼎鼎有名的要数臭鳜鱼了，缩短了腌制时间，臭味相对收敛，但发酵带来的鲜味不减，接受度更高。上桌的鳜鱼足足有一斤半，“蒜瓣肉”Q弹紧实！

@阿楠楠楠

徽菜相对来说更重食材，这里的石耳炒石鸡做法放眼全上海都很少见，其它家则多以汤品为主。石鸡是黄山特有的一种蛙类动物，石耳则是山涧石缝中生长的菌类，采摘耗时耗力。两种山间“精灵”相得益彰，喷酒后更是香得伐得了。

@amor27的乐与路@卡萨布兰卡

地址：长宁区新华路185弄7号

营业时间：周一至周日 11:00-14:00 17:00-22:00

人均：450元

山西面食是无可挑剔的，煤炭巨头在这里默默无闻地开了20年，有些小众面食只有这里的山西厨师会做。

@五湖凡人

每个山西人来这里，都像回家一样亲切。无论想吃晋北的刀削面，还是晋南嫩且韧的饸饹面，都能满足！包括在晋中才能找到的，更小众的抿圪斗（gē dǒu）也有，这家还掺了玉米粉，能吃出一股清甜，浇了咸的卤肉酱风味更佳，一勺一勺不想停下来。

@侬好上海

山西名菜过油肉最能体现厨师的水平，里脊肉用蛋液腌过后在油里滑炒，软嫩无比，加上山西陈醋，堪称一绝。裹着豆皮油炸的平遥牛肉卷也非常值得一试。

@GO_D_OG

地址：杨浦区宁国路438弄2号

营业时间：周一至周日 11:00-13:30 17:00-21:00

人均：80元

四方食事，不过一场人间烟火，唯有美食与爱不可辜负。

更多驻沪办：

1、陕西驻沪办：秦粤轩

地址：静安区延安中路658号陕西大厦商务酒店4楼

营业时间：周一至周日11:00-14:00 17:00-21:00

2、福建驻沪办：甲东南

地址：浦东新区东方路1486号

营业时间：周一至周日 10:30-14:00 16:30-21:00

3、新疆驻沪办：艾尼巴億餐厅

地址：虹口区曲阳路739号

营业时间：周一至周日 10:30-23:00