黑豆在生活中可是一个好东西，含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等，能有效地抑制血液中的胆固醇，从而预防肥胖与一些慢性病。还能对美化肌肤、保持肌肤的年轻很有帮助。同时，黑豆又能增强肾脏的功能，促进体内多余水分以及老旧废物的排泄。

黑豆有多种做法，以下为你推荐其中五种菜谱：

黑豆粥：准备食材如下：黑豆50克，大米50克，清水1升。具体做法如下：黑豆加清水500毫升，浸泡30分钟，锅中加清水1升，黑豆冷水入锅，加入大米，大火煮沸转小火煮30分钟，喜欢咸的加盐调味，喜欢甜的根据口味加糖调味即可。醋泡黑豆：准备食材如下：黑豆1碗，陈醋适量。具体做法如下：黑豆洗干净放入干锅中炒熟，炒到豆子裂开花，找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中，倒入醋，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀，密封好罐子，一个星期后打开罐子，黑豆都已经泡胀了，这个时候就可以吃了。

黑豆芝麻糊：准备食材如下：黑芝麻500克，黑豆400克，糯米粉200克，冰糖适量，红枣粒适量。具体做法如下：黑芝麻用水冲洗后，用滤网勺捞出放入锅里，先用大火将水份炒干，水份炒干后转中小火继续翻炒，直到将黑芝麻炒熟炒香捞出放凉，黑豆洗净后放入锅中，开中火炒制，炒熟后捞出放凉，糯米粉用中小火炒熟，将冰糖放入碾磨机里打成粉（也可以用白糖），将黑芝麻打成粉，再将黑豆打成粉，碗中放入3勺黑芝麻粉，2勺黑豆粉，1勺冰糖粉，半勺熟糯米粉，将其混合均匀，倒入开水90克搅拌成糊状，再放点红枣粒点缀即可开吃。

黑豆红枣汤：准备食材如下：黑豆300克，红枣20个，红糖50克，水适量。具体做法如下：黑豆洗净泡水4小时或放入冰箱浸泡一夜。将泡好的黑豆放入锅中加水煮开后转小火炖至烂熟。把洗净的红枣用手捏一下去掉枣核后放入锅中加水煮开后转小火炖至烂熟。将煮好的黑豆和红枣连同汤一起倒入高压锅中压20分钟。吃的时候可以加些红糖。

黑豆排骨汤：准备食材如下：猪大排500克、黑豆50克、食盐少许。具体做法如下：将买来的猪大排清洗干净用清水浸泡半个小时去血水。然后将猪大排放入锅中加入清水煮开后打去浮沫再煮5分钟捞出放凉。将放凉的猪大排放入高压锅中加水淹没肉再加入清洗干净的黑豆一起压20分钟。吃的时候可以加些盐调味。

以上就是关于黑豆的五种做法供您参考。

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