王先生得了糖尿病,发病严重,也知道糖尿病需要长期管理和控制,心里生怕身体再出什么事,所以平时对饮食格外注意。
他经常上网,对流传的各种糖尿病不能吃的食物,也都格外留心。
最近,王先生看到一篇文章中提到“大蒜是糖尿病的‘发物’”,这让他有些担心。
平时吃得清淡,就大蒜是他的调味品,几乎每道菜都会放。
难道糖尿病患者真的不能吃大蒜吗?
糖尿病患者真的不能吃大蒜?有不少糖友认为大蒜就是糖尿病的“发物”,因为它很辣很刺激,吃了会引起血糖波动,加重病情,其实这种想法是不对的。
国外有报道称大蒜素有降糖作用,还有许多动物实验表明,不同剂量的大蒜素都能降低血糖。
其实,糖尿病患者可以适量吃大蒜,不要吃太多,以免引起口臭和对肠胃的刺激。
王先生可以放心适量吃蒜了。
不想胰岛受伤,需要少吃什么?胰岛是胰腺的内分泌部分,是一群细胞群,具有调节糖代谢的作用。
如果想保护胰岛,就需要在饮食上注意:
1、少吃含糖食物
糖尿病患者的胰岛已经受损,过多摄入含糖食物会进一步加重胰岛的负担,加速胰岛功能的衰退,不利于糖尿病的控制。
冰糖、白糖、蜂蜜,以及各种糖果等添加糖都不能吃;
而果汁、果干中的果糖和游离糖等葡萄糖也非常不适合糖尿病人食用。
除非出现低血糖,否则这类食物一点不能碰。
2、少吃高淀粉食物
高淀粉食物是必须少吃的。
因为淀粉会在身体内部转化成糖,而糖的的产生会加重身体对糖代谢的负担。
油条、烙饼、发面馒头、面包、大米饭、花卷、黑米、糯米饭等都属于高淀粉的食物,食用的量要非常注意。
3、高升糖指数的水果
升糖指数(GI)就是指两小时内这种食物对血糖的影响程度,数字越高,影响越大。
像荔枝、菠萝、干枣、柿子等水果属于高升糖水果,能快速升高血糖,对胰岛不利,因此,这些水果要少吃。
低升糖指数的水果就能多吃吗?
不行,低升糖指数的水果吃多了,血糖值也会升高。
所以,低升糖指数的水果要适量食用,高升糖指数的水果尽量不吃。
想要血糖稳,需要足量饮水许多糖尿病患者不喜欢喝水。事实上,喝水对降低血糖水平有一定的好处。
当身体水分不足,吃点低升糖指数的食物,血糖浓度也更容易升高。
如果在充分补水的前提下,食用一些食物,血糖会更加稳定,自然有助于稳定血糖。
一般情况下,每天饮水要保证2000ml左右,以温水为佳。
小结糖尿病患者可适量食用大蒜。
为保护胰岛,应少吃含糖、高淀粉食物及高升糖指数水果。建议每日饮水约2000ml,有助稳定血糖。
(故事内容为科普医疗知识所虚构,如有雷同,纯属巧合,人物名为化名)
参考资料
[1]《高血压、糖尿病、痛风分别不能吃什么?这份实用清单快收好》.科普中国.2022-04-27.
干脆饿死得了