俗话说：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。瓜类蔬菜因其高水分和丰富营养成为了夏日餐桌上的宠儿，它们不仅能够帮助我们有效解暑，还能补充身体所需的水分和电解质，让我们在炎热的夏日也能保持清凉和活力。
夏季炎热，人们常常感到疲惫不堪，身体需要更多的水分来抵御高温。在这样的季节里，“夏天常吃瓜，中药不用抓”的说法流传甚广。下面我们就一起来看看这5种瓜是怎么吃的吧！
第1种：丝瓜
丝瓜中含有很多的维生素，使皮肤细嫩有弹性，所以，在夏天可以适当多吃一些哦！
推荐做法：【白油丝瓜】
1.简单快手，又清爽的白油丝瓜，清淡好吃，厨房小白也可以做；
2.丝瓜切片：新鲜的丝瓜削去外皮，用流水冲洗干净，对半切开，切成均匀的薄片备用；
3.大蒜拍散：大蒜用刀背拍散，更容易剥皮，拍散就行，不用切碎；
4.爆香蒜粒：起锅烧油，这里加入一半食用油、一半的猪油，油热后下入蒜粒爆香，至蒜香味四溢时，加入1勺盐；
5.蒜粒爆香后，接着下入切好的丝瓜翻炒1分钟，炒至丝瓜基本变色；
6.丝瓜炒变色后，加入适量的开水，大火煮沸；
7.调味：依次加入少许白胡椒粉、白糖以及鸡精调味，根据个人口味进行调整；
8.继续煮2分钟左右，汤汁变得浓稠即可出锅，清爽又美味的白油丝瓜就做好啦。
第2种：西葫芦
夏天的西葫芦非常的水嫩，用来清炒也很不错，口感中带着些特殊的甜味，可以在重口味以后，再清一下口送一送。
推荐做法：【凉拌西葫芦】
1.2个新鲜的西葫芦用流水冲洗干净，不需要去皮，西葫芦比较嫩的；大蒜用刀拍碎后剥皮切成蒜末；辣椒清洗干净切段备用；
2.一切为4后，再切掉中间的西葫芦瓤；
3.腌制西葫芦：西葫芦切掉瓤后，放入大盆中，加入适量盐腌制10分钟左右；
4.腌制好的西葫芦片，挤干多余的水分，两个西葫芦可以挤出很多水分；
5.煸香蒜末辣椒：起锅烧油，油温7成热时，下入蒜末、辣椒段、一小把花椒，编出香味；
6.将煸好的蒜末辣椒花椒，淋在西葫芦上面，加入生抽和米醋，用筷子搅拌均匀即可享用啦。
第3种：嫩南瓜
《论语》中提到“不时，不食”，意思是吃东西要按季节、按时令，什么季节吃什么东西。夏天到了，酷暑炎热，多吃应季蔬菜果蔬更有益于身体，应季而食，清热降火。
推荐做法：【嫩炒南瓜】
1.新鲜的小南瓜正是上市的季节，换成西葫芦丝一样好吃；
2.刚刚摘的新鲜嫩南瓜用流水冲洗干净；大蒜用刀拍碎去皮，不要剁碎备用；
3.嫩南瓜去掉头部，对半切开，再去掉底部的花蒂部位；
4.先切成薄片，再切成细丝，不用太细，因为炒了会变软；
5.爆香大蒜干辣椒：起锅烧油，油温7成热时，下入大蒜和干辣椒爆香，至蒜香味四溢；
6.大蒜干辣椒爆香后，接着倒入切好的嫩南瓜丝大火翻炒，不吃辣的可以不放干辣椒；
7.炒至嫩南瓜丝变软出汁水，尝一下咸淡再进行补盐，加入少许白糖和鸡精提鲜，继续翻炒1-2分钟即可出锅；
8.夏天吃清爽不油腻的嫩炒南瓜就做好啦，不吃辣的话，将干辣椒换成西红柿丁也没问题，又是另外一种风味。
第4种：冬瓜
冬瓜，是夏季最受欢迎的一种瓜类蔬菜，不仅口感清凉爽口，而且具有丰富的营养价值和医药用途。冬瓜中含有大量的水分，可迅速消暑解渴，给人一种清凉舒爽的感觉。
推荐做法：【红烧冬瓜】
1.做好的红烧冬瓜，软烂、香鲜、味美，冬瓜具有清热解暑的功效，夏天记得多吃冬瓜；
2.所有食材全部清洗干净，切成小块，锅中烧开水，放入冬瓜和胡萝卜进行焯水；
3.起锅烧油，油温8成热时，下入焯水好的冬瓜和胡萝卜，大火进行翻炒；
4.加入少许清水烹煮，根据个人口味，调入适量盐和生抽调味；
5.大火收汁后，放入青椒翻炒至断生即可，关火出锅装盘，红烧冬瓜完成~
第5种：苦瓜
每100g苦瓜中维生素C的含量通常为56mg，人体如果缺乏维生素C较多，微血管较容易出现破裂，则可能产生淤血、瘀斑，引起坏血病。
推荐做法：【咸蛋烧白玉苦瓜】
1.不爱吃苦瓜的我，这么做也能吃好几块；
2.新鲜的白玉苦瓜用流水冲洗干净，对半切开，去除里面的籽和瓤；
3.去掉苦瓜籽和瓤之后，切成小块放入盘中备用；
4.咸蛋黄：咸蛋黄剥壳后，先把蛋黄挖出来，蛋白切碎；大蒜用刀拍散剥皮备用；
5.炒散咸蛋黄：起锅烧油，油温7成热时，下入咸蛋黄，小火将咸蛋黄炒散，炒到出沙状态；
6.接着下入切好的苦瓜块、蛋白碎以及大蒜末，略微翻炒一下，炒出香味；
7.所有食材翻炒均匀后，接着加入一大碗清水，没过苦瓜即可；
8.调味：大火煮沸后，加入少许白糖以及白胡椒粉调味；
9.煮苦瓜：继续中小火煮8分钟左右，煮至汤汁浓稠，尝一下咸淡，根据个人口味进行调整；
10.转大火略微收汁，吃辣的朋友可以加一些小红尖椒段，不吃的话可以放一点枸杞配色；
11.略微翻炒均匀即可出锅，煮好的苦瓜软软的，裹满了咸香的汤汁；
12.最好用白玉苦瓜，能吃苦的朋友换成普通苦瓜也行。
附着在食物上的情感与温度，一旦成为念想，纵使千里万里，风在林梢，海上舟摇，也会再次与之相逢，所有记忆便毫无差错的复活在舌尖。你会想起那餐饭，记起失散的人，所有曾经的离合悲欢，横跨时空，微妙地和眼前的食物发生联结，或许就是对美食最大的敬意！
一碗小汤编辑：小不二
